ミュートを解除
ご飯の炊き方！土鍋で炊き込みご飯 レシピ・作り方
「ご飯の炊き方！土鍋で炊き込みご飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
400円
4.62(23)
めんつゆを使った簡単な炊き込みご飯です。土鍋で炊くとよりご飯がふっくらしてキノコの香りがとても食欲を注ぎます。鮭は骨が多いので、食べる際は気をつけてください。きのこから水分が出ますのでお水はいつものご飯炊くときより少なめでお願いします。
材料（4人前）
分量の調整
4人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備米はといでおきます。
- 1土鍋に水、米を入れて30分浸水します。
- 2鮭に料理酒をまんべんなくふり、20分置きます。ポイント料理酒をふって置いておくことで、臭みを軽減することができます。
- 3舞茸はほぐします。
- 4生姜は千切りにします。
- 51に調味料の材料を入れて軽く混ぜ合わせ、3、水気を拭いた2、4をのせて蓋をして強火で沸騰するまで加熱します。中火に落として5分、弱火に落として4分、最後に強火にして10秒加熱したら火を止め、10分蒸らします。
- 6蓋を開けて鮭の骨を取り除き、全体を混ぜ合わせたら完成です。
コツ・ポイント
ご飯は炊く30分前に洗ってお水に漬けます。鮭は臭み取りのためにお酒を振って置いておきます。まいたけの代わりにしめじや細切りにしたしいたけなどで代用しても大丈夫です。しょうがは多めに入れたほうが風味がよくてオススメです。
たべれぽ
レシピ満足度
4.62
23人の平均満足度
よくある質問
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワイ ンで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
