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高野豆腐と豚肉の卵炒め　レシピ・作り方

「高野豆腐と豚肉の卵炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
500円
4.49(11)
高野豆腐を入れることで、ボリュームもアップし食べ応えのある炒め物に仕上げています。
豚バラ肉の旨味と中華だれが高野豆腐に染み込んで美味しさが凝縮され、ご飯がすすむこと間違いなしのおかずです。ぜひ作ってみてくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備高野豆腐はパッケージの表記に従い水で戻し、水気を絞っておきます。
  • 1チンゲン菜は一口大に切ります。生姜は皮をむいてみじん切りに、ニンニクもみじん切りにします。高野豆腐は半分の厚さにしてから1cm幅に切ります。豚バラ肉は4cm幅に切ります。
  • 21の高野豆腐に片栗粉をまぶします。
  • 3ボウルに(A)の材料を入れて、混ぜ合わせます。
  • 4フライパンにごま油と生姜、ニンニクを入れて中火で熱し、香りが出てきたら豚バラ肉を入れ、火が通ってきたらチンゲン菜と2を入れて炒めます。
  • 5チンゲン菜がしんなりしてきたら、3を入れて中火で炒め合わせます。
  • 6味がなじんだら溶き卵を入れてさっと炒め、お皿に盛りつけて完成です。

コツ・ポイント

高野豆腐は厚揚げ豆腐や木綿豆腐でも代用いただけます。 溶き卵はヘラなどで混ぜれば、具材と上手く混ざり合います。

たべれぽ

レシピ満足度
4.49
11人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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