厚揚げと鶏ささみのあんかけ レシピ・作り方

「厚揚げと鶏ささみのあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

めんつゆで簡単に味付けをした、厚揚げと鶏ささみのあんかけです!鶏ささみを鶏もも肉に代用したり、しいたけ以外のきのこ類を加えたりしてお試しください!めんつゆに合うものでしたら、何でも合いますので、是非残り物でお試しください。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 厚揚げ150g
  • 鶏ささみ1本
  • 片栗粉大さじ2
  • しいたけ2個
  • サラダ油大さじ1
  • めんつゆ (2倍濃縮)70ml
  • 100ml
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    厚揚げは油抜きをしておきます。しいたけは軸を取っておきます。
  2. 1.
    しいたけは5mm幅に切ります。
  3. 2.
    厚揚げは、2cmの角切りに、鶏ささみは一口大に切り、片栗粉をまぶします。
  4. 3.
    中火に熱したフライパンに、サラダ油をひき、2を焼きます。
  5. 4.
    両面に焼き目がついたら、しいたけを入れ軽く炒めます。
  6. 5.
    4にめんつゆと水を加え、とろみが出るまで煮込みます。
  7. 6.
    お皿に盛り付け、小ねぎをトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

めんつゆでじっくり煮込むことで味が染み込みやすくなります。めんつゆの濃縮によって、塩加減を水で調整してくださいね。

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