ほうれん草ペーストのチキンカレー レシピ・作り方

「ほうれん草ペーストのチキンカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ほうれん草ペーストで作るスパイスカレーのご紹介です。4種類のスパイスを使用してルーから手作りしました。ほうれん草と鶏もも肉の組み合わせがよく、とても美味しいです。ナンと合わせても美味しく召し上がれますよ。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 食パン (5枚切) 2枚
  • 鶏もも肉 200g
  • ペースト
  • ほうれん草 150g
  • お湯 (ゆで用) 1000ml
  • 塩 (ゆで用) 小さじ1
  • パクチー 50g
  • 大さじ1
  • 玉ねぎ 1/2個
  • トマト 1個
  • お湯 (トマト用・80℃) 適量
  • ニンニク 1片
  • ①クミンパウダー 小さじ1/4
  • ①ターメリック 小さじ1/4
  • ①チリパウダー 小さじ1/4
  • ①ガラムマサラ 小さじ1/4
  • ①塩 小さじ1/4
  • 100ml
  • ふたつまみ
  • サラダ油 大さじ1
  • 生クリーム 10ml

作り方

  1. 準備. トマトのヘタは取り除いておきます。
  2. 1. 食パンを半分に切ったら、斜めに切り、オーブントースターで焼き色が付くまで3分焼きます。
  3. 2. お湯を沸騰させた鍋に塩、ほうれん草を入れて2分ゆでたら湯切りをし、流水で冷まし水気を切ります。根元を切り落として3cm幅に切ります。
  4. 3. パクチーの根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  5. 4. 玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにします。
  6. 5. ヘタと反対側に竹串で穴を開けてボウルに入れ、お湯をかけて皮が剥がれてきたら、流水で冷ましながら湯剥きし、みじん切りにします。
  7. 6. 鶏もも肉を一口大に切ります。
  8. 7. フードプロセッサーに2、3、水を入れ、ペースト状になるまで撹拌します。
  9. 8. フライパンにサラダ油、4を入れて玉ねぎに薄く色が付くまで炒めます。
  10. 9. ①を入れて全体に馴染むまで中火で炒めたら、6を入れて弱火にし、肉の色が変わるまで炒めます。
  11. 10. 中火にし、5、7を入れてさっと炒めたら、水を入れてひと煮立ちさせて15分煮込み、塩で味を調えて火から下ろします。
  12. 11. 1と10をお皿に盛り付け、生クリームを回しかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。 塩加減は、お好みで調整してください。

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