あさりの風味抜群!ほうれん草とあさりのスープ レシピ・作り方

「あさりの風味抜群!ほうれん草とあさりのスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単!あさりのだし汁をふんだんに使ったとてもシンプルなスープです。 ほうれん草の旨味と、バターの風味がほのかに香り、食欲が進みます。 切って煮込むだけでとても簡単に調理して頂けますので、是非お試し下さい。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • あさりの水煮 (煮汁を含む) 80g
  • ほうれん草 1袋
  • サラダ油 大さじ1
  • 300ml
  • ①塩 小さじ1
  • ①こしょう 小さじ1/2
  • ①無塩バター 10g
  • 柚子の皮 適量

作り方

  1. 準備. 柚子の皮は千切りにしておきます。
  2. 1. ほうれん草は根元を切り落とし、4cm幅に切ります。
  3. 2. 鍋にサラダ油を入れ中火で熱し、ほうれん草を入れしんなりするまで炒めます。
  4. 3. ほうれん草がしんなりしたら、水を入れます。
  5. 4. ひと煮立ちしたら、あさりの水煮、①を入れ弱火で10分煮て火から下ろします。
  6. 5. 器に盛り付け、柚子の皮をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

あさりの水煮は水分を切らずにそのまま使用して下さい。 とてもあっさりとしたスープですので、味が薄い場合は塩を足して下さい。 今回、ほうれん草は生でも食べられるサラダ用のものを使用しております。通常のほうれん草でも代用いただけますが、苦みが気になる方は下ゆでしてからご使用ください。

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