トマトとモッツァレラチーズ入り洋風おでん レシピ・作り方

「トマトとモッツァレラチーズ入り洋風おでん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

おでんを洋風にアレンジしたレシピのご紹介です。トマトの風味とオイスターソース、コンソメ顆粒のうま味がスープに溶け出し、じゃがいも、うずらの卵に味が染みておいしいですよ。モッツァレラチーズも入り、いつものおでんと少し違う洋風な味付けでぜひ、お試しください。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 具材
  • じゃがいも (計300g) 2個
  • うずら卵の水煮 4個
  • トマト (計200g) 2個
  • お湯 (湯むき用) 適量
  • ちくわぶ 50g
  • ウインナー 4本
  • すり身揚げ 2個
  • お湯 (油ぬき用) 適量
  • モッツァレラチーズ (小粒タイプ) 8個
  • 片栗粉 (まぶす用) 小さじ1
  • だし汁
  • 600ml
  • オイスターソース 大さじ1
  • コンソメ顆粒 小さじ1
  • トッピング
  • EVオリーブオイル 大さじ1/2
  • 粗挽き黒こしょう 適量
  • パセリ (生) 適量

作り方

  1. 準備. じゃがいもの芽は取り除き、皮はむいておきます。トマトのヘタは取り除いておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1. トマトは十字に切り込みを入れ、お湯を沸かした鍋にトマトを入れ、30秒ほどしたら火から下ろし、水を入れたボウルに入れて皮をむきます。
  3. 2. じゃがいもは半分に切ります。
  4. 3. ちくわぶは2cm幅の斜め切りにします。
  5. 4. すり身揚げはボウルに入れてお湯をかけて水気を切ります。
  6. 5. うずらの卵は2個ずつ、爪楊枝に刺します。
  7. 6. モッツァレラチーズはボウルに入れて片栗粉をまぶします。
  8. 7. 鍋にだし汁の材料を入れ混ぜ合わせ、2を入れて中火にし、沸騰したら弱火にし、3、4、5、ウィンナーを入れて15分程煮込みます。
  9. 8. じゃがいもに火が通ったら1、6を入れて2分程煮込み、トマトが温まったらEVオリーブオイル、粗挽き黒こしょうを散らして火から下ろします。
  10. 9. パセリを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

モッツァレラチーズに片栗粉をまぶすことで少し溶けづらくなります。トマトとモッツァレラチーズは加熱しすぎると溶けてしまうので召し上がる直前に温まる程度の加熱時間にしてください。具材は練り物等、お好みのものでお作りください。うずらの卵はゆで卵でも代用できます。

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