変わり種 バジルトマトのメンチカツ レシピ・作り方

「変わり種 バジルトマトのメンチカツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

バジルの風味がたまらない変わり種メンチカツはいかがでしょうか。食べた瞬間に口いっぱいにバジルの風味が広がります。トマトの酸味もアクセントになり、とっても美味しいです。ワインのお供にもおすすめです。是非一度お試しください。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 牛豚合びき肉200g
  • バジル (葉)15g
  • トマト1/4個
  • 玉ねぎ1/4個
  • ①パン粉大さじ2
  • ①パルメザンチーズ大さじ1
  • ①溶き卵1/2個分
  • ①塩こしょう小さじ1/2
  • 薄力粉30g
  • 溶き卵1/2個分
  • パン粉40g
  • 揚げ油適量
  • ケチャップ大さじ1

作り方

  1. 1.
    トマトはヘタを取ります。キッチンペーパーで軽く水気を拭き取り、粗みじん切りにします。
  2. 2.
    バジルは粗みじん切りにします。
  3. 3.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 4.
    ボウルに牛豚合びき肉、3、①をいれてよく捏ねたら1、2も加え、混ぜ合わせます。8等分にし、丸く成型します。
  5. 5.
    3に、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
  6. 6.
    フライパンの底から3cmほど揚げ油を注ぎます。190℃に熱したら4を入れ肉に火が通り表面がこんがりするまでじっくり揚げます。
  7. 7.
    お皿に盛り付け、ケチャップをつけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。トマトはミニトマトでもお使いいただけます。ひき肉はお好みの物をお使いください。

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