料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

スキレットちぎりパン

「スキレットちぎりパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふわふわでもちもちの手捏ねのスキレットちぎりパンです。 難しいイメージの手捏ねパンですが、材料もシンプルで作りやすい配合のレシピです。真ん中のミートソースはアレンジが自由自在!ぜひ挑戦してみてくださいね。 ※2017年8月31日にレシピを変更しています。
調理時間:90分

スマホで見る

材料(1台分(19cmのスキレット))

  • 強力粉220g
  • 砂糖25g
  • ドライイースト小さじ1
  • 小さじ1/2
  • 無塩バター (常温)20g
  • 牛乳 (40℃前後)150ml
  • BOSCOエキストラバージンオリーブオイル適量
  • ディップソース
  • ミートソース150ml
  • ピザ用チーズ30g
  • BOSCOオリーブマヨドレ適量
  • BOSCOエキストラバージンオリーブオイル適量

手順

  1. 1.
    ボウルに強力粉を入れ、砂糖とイーストを隣合わせに入れます。反対側に塩とバターを入れ、イーストめがけて牛乳を加えたらゴムベラにひとまとまりになるまで混ぜます。
  2. 2.
    生地を台に出したら表面がツルンとするまで手で捏ね、ボウルに戻しラップをしたら40℃で30分置いて、発酵させます。(一次発酵)
  3. 3.
    生地を台に出し、ガスを軽く抜いたら9等分にし、丸めなおして10分置きます。
  4. 4.
    スキレットの内側にオリーブオイルを塗り生地を均等に置きます。中心にココットを置いたら全体にラップをして40℃で20分発酵させます。(二次発酵)
  5. 5.
    ココットにミートソースを入れてピザ用チーズをかけたら180℃で13〜15分焼きます。
  6. 6.
    焼きあがったら、BOSCOエキストラバージンオリーブオイルをかけ完成です。

料理のコツ・ポイント

生地は表面がツルンとするまでしっかりと捏ねてくださいね。
捏ね方は両手で台にこすりつけるようにするとしっかりと弾力がでて、ふわふわに仕上がります。今回はオーブンの発酵機能を使用していますが、室温でも発酵させることができるので、生地の大きさで発酵を見極めることもできます。生地が約1.5〜2倍の大きさになったら発酵完了です。
BOSCOオリーブオイルを最後にかけるとフレッシュでフルーティーな香りが広がり、一段と美味しくなりますよ。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
acoco
2017年10月01日

何回も作っています!簡単でとても美味しかったです(๑˃∀˂๑)♪

たべれぽ
Profile picture small
Miyuki Umetsu
2017年09月25日

簡単で美味しかったです〜

たべれぽ
Profile picture small
はなもち
2017年09月17日

パンがもちもちですごく美味しかったです
またつくります

コメント

村上久未
村上久未
なんでスヌーピーの絵じゃなくなったんですか??(><)あれを参考に作くろうと思ってたんですが…m(_ _)m
先月
kurashiru
kurashiru
大変申し訳ございませんが、スヌーピー版の動画は期間限定の公開でした。レシピや作り方を参考に、色々なデザインで作ってみてくださいね。これからもkurashiruをよろしくお願いいたします。
4週間前
ゆい
ゆい
スヌーピーの絵は難しい気がしますが…
先月
kurashiru
kurashiru
少しコツがいるかもしれませんが、作ってみると可愛い仕上がりなのでぜひ挑戦してみてくださいね。
先月
ウッドスティック
ウッドスティック
無塩バターじゃないとダメなんですか?何か代用できるようなものありますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
無塩バターを使用することで風味がとてもよくなるのでおすすめですが、BOSCOのオリーブオイルやサラダ油などお好みの油脂分で作ることもできます。その際は同じ分量を代用して作ってくださいね。
2ヶ月前
村上久未
村上久未
スキレットぢゃないとだめなんですかあ??
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
スキレットを使用しない場合は、ケーキ用の型を使用していただくか、天板にクッキングシートをのせて焼き上げてくださいね。ぜひお試しください。
2ヶ月前
いづ
いづ
可愛久手食べるのがもったいない感じがします🎵でもやって見たいと思います🎵
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
食べるのがもったいないですね。味も美味しく、エキストラバージンオイルの香りがとてもいいのでぜひお試しくださいね。
2ヶ月前
M.I.K.E
M.I.K.E
マヨネーズダメなんですけど
マヨネーズの代わりになるものとかありますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
BOSCOオリーブマヨドレはオリーブの芳醇な香りのあるマヨドレですが、もしお好みでない場合はケチャップなどで書くか、切ったチーズなどで応用してみてくださいね。
2ヶ月前
エリンママ
エリンママ
なぜ今まで気付かなかったのかしら!?
マヨネーズって絵を描くのにちょうど良い固さの食材ですね♪
このレシピ、とても美味しく、家族に好評でした!
見た目がかわいいし、これからもパーティやおもてなしに使わせていただきたいです。
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お試しありがとうございます!マヨネーズで書いたスヌーピーとても可愛いですよね。
BOSCOのエキストラバージンオリーブオイルの風味もよく合うのでとてもおすすめです!
またアレンジなどして作ってみてくださいね。
2ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload background米ナスで野菜の和風ステーキ
焼く、蒸す、炒めるなど様々な料理で活躍するなすのレシピを紹介致します。和食から中華、洋食までテイストも豊...
Video preload background定番和食をアレンジ 肉かぼちゃ
ほくほくとした甘さが特徴のカボチャ。スイーツから夕飯のおかずまで、幅広く大活躍してくれる食材です。その美...
Video preload backgroundさつまいものもちもちチーズいももち
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundサンマの蒲焼弁当
毎日作るお弁当、旅行のために作るお弁当、運動会やピクニックなどの行事用に作るお弁当、様々な場で活躍するお...
Video preload background豚バラ肉とズッキーニのオイマヨ炒め
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundタイのカオマンガイ風弁当
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください