ひと口えびめし　レシピ・作り方

手順

• 準備エビは背わたを取っておきます。 グリンピースは水気を切っておきます。
• 1玉ねぎはみじん切りにします。
• 2フライパンに有塩バターを入れて中火で溶かし、1を入れて炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら、エビを入れて炒めます。
• 3エビの色が変わったら(A)を入れて、中火のまま2分程煮詰めます。
• 4ソースがふつふつとしてきたら、中火のままごはんを入れて炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
• 5直径5cm程のボウルにラップを敷いて、グリンピース、エビ、錦糸卵、4のごはんを1/6量入れて、ラップの四隅をねじって口を閉じます。同様に全部で6個作ります。
• 6ラップを外して器に盛り、ミニトマトとパセリを添えたら完成です。