ひと口えびめし レシピ・作り方

「ひと口えびめし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ひと口えびめしはいかがですか。ほんのり甘く、独特の香ばしさがクセになる岡山名物えびめしを、ひと口サイズにしたレシピのご紹介です。プリプリのエビの食感と黒くスパイシーなごはんに、錦糸卵が合わさり美味しいですよ。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん (温かいもの) 150g
  • エビ (むきエビ) 60g
  • 玉ねぎ 20g
  • ①ウスターソース 大さじ2
  • ①デミグラスソース 大さじ1
  • ①カレー粉 小さじ1/2
  • ①塩こしょう ひとつまみ
  • 有塩バター 15g
  • 錦糸卵 10g
  • グリンピース (水煮) 6粒
  • ミニトマト 2個
  • パセリ 適量

作り方

  1. 準備. エビは背わたを取っておきます。 グリンピースは水気を切っておきます。
  2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2. フライパンに有塩バターを入れて中火で溶かし、1を入れて炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら、エビを入れて炒めます。
  4. 3. エビの色が変わったら①を入れて、中火のまま2分程煮詰めます。
  5. 4. ソースがふつふつとしてきたら、中火のままごはんを入れて炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  6. 5. 直径5cm程のボウルにラップを敷いて、グリンピース、エビ、錦糸卵、4のごはんを1/6量入れて、ラップの四隅をねじって口を閉じます。同様に全部で6個作ります。
  7. 6. ラップを外して器に盛り、ミニトマトとパセリを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ウスターソースやデミグラスソースの量は、お好みで調整してください。 手順5では、ごはんと具材が分裂しないように、しっかりとねじってくださいね。

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