ひと口えびめし　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. エビは背わたを取っておきます。 グリンピースは水気を切っておきます。
2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
3. 2. フライパンに有塩バターを入れて中火で溶かし、1を入れて炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら、エビを入れて炒めます。
4. 3. エビの色が変わったら(A)を入れて、中火のまま2分程煮詰めます。
5. 4. ソースがふつふつとしてきたら、中火のままごはんを入れて炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
6. 5. 直径5cm程のボウルにラップを敷いて、グリンピース、エビ、錦糸卵、4のごはんを1/6量入れて、ラップの四隅をねじって口を閉じます。同様に全部で6個作ります。
7. 6. ラップを外して器に盛り、ミニトマトとパセリを添えたら完成です。