なめらか食感 アボカドクリームチーズ豆腐 レシピ・作り方

「なめらか食感 アボカドクリームチーズ豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

緑と白が鮮やかできれいな、和洋折衷の一品です。なめらかで口当たりがよく、とてもおいしいですよ。お酒のおつまみや、ちょっとしたおもてなしにもオススメです。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:140分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前(21×11×4cmのバット使用))

作り方

  1. 準備. バットにラップを敷いておきます。 アボカドは種を取り除き、皮をむいておきます。 クリームチーズは常温に戻しておきます。
  2. 1. 粉ゼラチンに水を加えてふやかします。
  3. 2. ボウルにクリームチーズを入れ、ゴムベラで混ぜてほぐし、無調整豆乳を少量ずつ加えてよく混ぜます。なじんできたら生クリームを加えて混ぜ、小鍋に移します。
  4. 3. 弱火で熱し、ふつふつしてきたら火から下ろして粗熱を取り、1を加えて混ぜ合わせます。
  5. 4. アボカドは1cm幅に切り、バットに並べます。
  6. 5. 粗熱を取った3を注ぎ、冷蔵庫で2時間冷やし固めます。
  7. 6. 取り出して食べやすい大きさに切り分け、お皿に盛り付けます。わさびをのせ、しょうゆを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。 無調整豆乳は、加熱しすぎると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。

たべれぽ

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