料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

なめらか食感 アボカドクリームチーズ豆腐

「なめらか食感 アボカドクリームチーズ豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

緑と白が鮮やかできれいな、和洋折衷の一品です。クリームチーズ豆腐もアボカドも滑らかで口当たりがよく、とってもおいしいですよ。家飲みのおつまみや、ちょっとしたおもてなしの一品にもオススメです。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:15分 (冷やし固める時間を除く)
費用目安:400円前後

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材料(2人前)

  • クリームチーズ100g
  • アボカド1/2個
  • 無調整豆乳200ml
  • 生クリーム100ml
  • ゼラチン8g
  • 大さじ2
  • わさび少々
  • しょうゆ少々

手順

  1. 準備.
    バットにラップを敷いておきます。 クリームチーズは室温に戻し、柔らかくしておきます。
  2. 1.
    ゼラチンに水を加えてふやかします。
  3. 2.
    ボウルにクリームチーズを入れてゴムベラで混ぜほぐし、豆乳を少量ずつ加えてよく混ぜ、生クリームも加えて混ぜてら小鍋に移します。
  4. 3.
    2を弱火にかけて、沸騰したら火を止め、1を加えて粗熱を取ります。
  5. 4.
    アボカドの皮を剥き、1cm厚にスライスし、ラップを敷いたバットに並べます。
  6. 5.
    4に3を注ぎ、冷蔵庫でおよそ2時間冷やし固めます。
  7. 6.
    5を切り分けてお皿に盛り付けて、わさびを添えて醤油をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンは沸騰させてしまうと固まらなくなってしまうので、必ず火を止めてから加えてください。
豆乳はグツグツと沸騰させると口当たりや風味が悪くなってしまうので、沸騰させすぎないように気をつけましょう。
アボカドは切ってから放置すると断面が黒く変色してしまうので、豆乳チーズ液の準備ができてから切りましょう。

たべれぽ

たべれぽ
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せいママ
2017年08月20日

アボカド1個分入りましたが完成出来ました。旦那さんも喜びました。

たべれぽ
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みゆミユ
2017年08月10日

おつまみにいいと思います❗

たべれぽ
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Takashi Kasamatsu
2017年07月11日

簡単で酒のつまみに良いですね
パーティーにも使えます。

たべれぽ
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あずま
2017年06月24日

お家で豆腐が作れるとは!(ㆁωㆁ*) 時間を短縮したくて冷凍庫で30分、そして冷蔵庫で冷やしました〜୧(ᕯ˙ᗨ˙ᕯ)୨ 初めての挑戦でしたが簡単でした✴︎ありがとうございます( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ )

コメント

えそそ
えそそ
美味しそう!(*^^*)
冷やしている間にアボカドが変色しませんか?レモン汁をかけておいた方がいいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
アボガドの変色を防ぐためにレモン汁をかけていただいても大丈夫ですが、レモン汁を大量にかけてしまうとゼラチンが固まらなくなってしまう可能性もございますのでお気をつけくださいね。とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
4ヶ月前
どびん
どびん
上にのってるのはワサビで、つけてるのはお醤油であってますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
アボカドクリームチーズ豆腐にのっているのはわさびで、つけているのは醤油で間違いございません。お好みでわさびは抜いていただいても大丈夫ですよ。とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
5ヶ月前
みどり
みどり
無調整豆乳のかわりに牛乳で作ることはできますか??
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
味は多少変わるかもしれませんが、
牛乳でもお作りいただけますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
6ヶ月前
Kanae Kibayashi
Kanae Kibayashi
これは作ってみたいなと思いました(^ν^)クリームチーズとアボカド好きなので
6ヶ月前
たかねのはなこ
たかねのはなこ
出来上がってからアボカドの断面は変色しないのですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
出来上がってからも、アボガドは変色しやすいので
お早めにお召し上がりいただくことをおすすめします。
ぜひ試してみてくださいね。
6ヶ月前

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