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なめらか食感 アボカドクリームチーズ豆腐 レシピ・作り方
「なめらか食感 アボカドクリームチーズ豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
140分
費用目安
400円
4.51(31)
緑と白が鮮やかできれいな、和洋折衷の一品です。なめらかで口当たりがよく、とてもおいしいですよ。お酒のおつまみや、ちょっとしたおもてなしにもオススメです。ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備バットにラップを敷いておきます。 アボカドは種を取り除き、皮をむいておきます。 クリームチーズは常温に戻しておきます。
- 1粉ゼラチンに水を加えてふやかします。
- 2ボウルにクリームチーズを入れ、ゴムベラで混ぜてほぐし、無調整豆乳を少量ずつ加えてよく混ぜます。なじんできたら生クリームを加えて混ぜ、小鍋に移します。
- 3弱火で熱し、ふつふつしてきたら火から下ろして粗熱を取り、1を加えて混ぜ合わせます。
- 4アボカドは1cm幅に切り、バットに並べます。
- 5粗熱を取った3を注ぎ、冷蔵庫で2時間冷やし固めます。
- 6取り出して食べやすい大きさに切り分け、お皿に盛り付けます。わさびをのせ、しょうゆを添えて完成です。
コツ・ポイント
ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。
ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。
また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。
無調整豆乳は、加熱しすぎると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。
今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.51
31人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
口当たりなめらかでクリーミーな食感が特徴的な一品です。アボカドとクリームチーズの相性は抜群で、わさび醤油を添えると和風な味わいに変化します。見た目も華やかで、ホームパーティーやおもてなしにぴったり。作り方は材料を混ぜて冷やすだけと簡単ですが、ゼラチンは粗熱を十分に取ることがポイントです。アボカド、クリームチーズ、豆乳を使用した濃厚な味わいは、居酒屋のクリームチーズ豆腐よりもリッチな仕上がりに。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
