ゴーヤでカレーライス レシピ・作り方

「ゴーヤでカレーライス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゴーヤの苦味がたまらない、カレーライスです。 コーンが入っていることで甘みもプラスされていて、苦さがあまり得意ではない人にもオススメのレシピです。 カレーとゴーヤの意外な組み合わせ、ぜひお試しください。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ゴーヤ1/2本
  • コーン (缶詰)50g
  • 玉ねぎ1/2個
  • 鶏むね肉100g
  • 塩 (ゴーヤ用)少々
  • 適量
  • 有塩バター10g
  • 400ml
  • カレールー40g

作り方

  1. 準備.
    野菜はよく洗っておきます。 コーンは水気を切っておきます。
  2. 1.
    ゴーヤはヘタを切り、ワタを取り除いたら5mm幅に切り塩で揉んだら水で洗い、水気を切ります。
  3. 2.
    玉ねぎは繊維に沿って薄く切ります。
  4. 3.
    鶏むね肉は、一口大に切り塩を振ります。
  5. 4.
    中火に熱したフライパンにバターを入れ、溶けたら3を入れ焼き目がつくまで炒めます。
  6. 5.
    4に中火のまま、1、2、コーンを入れたら玉ねぎがしんなりするまで炒め、水を入れ蓋を5分程度煮込みます。
  7. 6.
    5に中火のまま、カレールーを入れ全体に溶けたらお皿に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

ゴーヤはワタをしっかり取り除き塩もみすることで苦味が軽減されます。
鶏むね肉は他のお肉でも代用可能です。
塩加減は、お好みで調整してください。

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