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ほうれん草のお浸し レシピ・作り方
「ほうれん草のお浸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
家庭料理の定番！ほうれん草のお浸しの紹介です。基本の割合になっているので、間違いなしです！だしのきいた煮汁には、煮切りみりんがはいっているので、ほんのり甘く、食べ易い味に仕上がっています。かつおぶしの香ばしさとよくあって、どんな料理とも相性がいいですよ。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 フライパンにお湯を沸かし、沸騰したら塩、ほうれん草を入れて2分程茹で、お湯を切ります。
- 2 冷水にさらし、水気を絞ります。
- 3 鍋に(A)を入れて中火で熱し、アルコールを飛ばします。(B)を加えて混ぜ、火から下ろします。
- 4 2の根元を切り落とし、4cm幅に切ります。
- 5 ボウルに4、3を入れて和えます。全体に味がなじんだら器に盛り付け、かつお節をかけて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
☆
お酒はなかったらだめですかね？
kurashiru
お酒はお好みで、省いていただいても良いですよ。
ぜひ試してみてくださいね！
あき
ほうれん草はどの位煮ればいいですか？
いつも煮すぎてお箸で持っただけでくずれます。
初歩ですみません・・・
kurashiru
ほうれん草の茹で時間は、2分くらいを目安にしてみてください。
硬い根のほうから入れて、葉の柔らかいところは1分程度（もしくは1分以下）でさっと火を通すだけで大丈夫です。
まとめて入れると、湯の温度が下がるため、茹で時間が長くなったり、茹で過ぎてしまう場合があるので、2束くらいずつ茹でるのもオススメです。
ざるにあげてからも予熱で火が通りますので、固めだと感じるくらいが良いですよ。
試してみてくださいね！
あき
ありがとうございました。
初心者過ぎてのコメントでも優しく答えて下さって嬉しいです。
ぽん
主人が残さず食べました❗
kurashiru
作っていただけてうれしいです！ありがとうございます。
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