ほうれん草のお浸し レシピ・作り方
「ほうれん草のお浸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
家庭料理の定番！ほうれん草のお浸しの紹介です。基本の割合になっているので、間違いなしです！だしのきいた煮汁には、煮切りみりんがはいっているので、ほんのり甘く、食べ易い味に仕上がっています。かつおぶしの香ばしさとよくあって、どんな料理とも相性がいいですよ。
調理時間：20分
費用目安：200円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. ほうれん草を根元がついたままよく洗います
- 2. 沸騰したお湯に塩を加え、ほうれん草を2〜3分茹でます
- 3. 茹で上がったら冷水に取ります
- 4. 鍋に(A)を加え、1分程沸騰させてアルコール分を煮切ります
- 5. 4.の鍋に顆粒和風だし、しょうゆを加え混ぜます
- 6. 水気をよくきったほうれん草を4〜5cmに切り、5.のダシを浸し、かつおぶしをかけて完成です
料理のコツ・ポイント
酒とみりんを合わせ、一度沸騰させて作る「煮切りみりん」アルコールが飛びうまみが残ります。そのまま加えるよりも深みのあるダシに仕上がります。ほうれん草は塩を入れたお湯で茹でることで色味がよくなります。ぜひ、お試しください。
たべれぽ
4.4
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