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ごはんが進む！ごぼうとしいたけの旨煮 レシピ・作り方
「ごはんが進む！ごぼうとしいたけの旨煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
15分
費用目安
300円
4.44(457)
ごぼう、にんじん、しいたけをさっと煮ただけですが、こってり味の煮物なので、ごはんやお酒がどんどん進んでしまいますよ。あれば鶏もも肉を加えても美味しいですし、れんこんや下茹でした里芋なども合います。ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1ごぼうは皮をこそぎ落とし、斜めに5mmくらいの厚さに切り、酢水に5分ほど放しておきます。
- 2にんじんは皮をむき、小さめの乱切りにします。
- 3しいたけは石づきをとり、半分に切ります。
- 4鍋にごま油をしき、水気を切った1と、2、3を入れ、(A)を加えたら中火でゆっくり煮立てます。沸騰したら落とし蓋をして5分ほど煮ます。
- 5さらに(B)を加えて落とし蓋をして5分煮たら、落とし蓋をとって強火で炒り煮にます。煮汁が少なくなり、好みの味加減になったらできあがりです。
コツ・ポイント
ごぼうは皮の部分に風味がありますので、ピーラーなどで皮をむかずに、包丁の背でこそぎ落とす程度にすると美味しいですよ。
しいたけの代わりにしめじや舞茸などを加えてもよいですよ 。また干し椎茸を使って、戻し汁を使って煮ても美味しいです。
たべれぽ
レシピ満足度
4.44
457人の平均満足度
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
