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おつまみにもう一品！ぶりの唐揚げ レシピ・作り方
「おつまみにもう一品！ぶりの唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
400円
4.56(145)
一口サイズにカットした鰤にしょうが醤油の下味をしっかりつけて、からっと揚げてみました。酒と塩で臭みを取っているのでとても食べやすいですよ。ごはんのおかずにもお酒のおつまみにも合います。ぜひ作ってみてください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1鰤は一口大に切り、ボウルに入れて塩、酒をまぶし10分程置きます。キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 2ボウルに1、(A)を入れてよく混ぜ合わせて10分程おきます。
- 3ボウルに入った片栗粉に2をまぶし、バットに置きます。
- 4鍋底から4cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し3を入れ、中に火が通るまで4分程揚げて油を切ります。
- 5大葉を敷いたお皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
鰤は一口大に切った後、塩と酒で水分を出し、しっかり拭き取ることで魚の臭みを除くことができます。
しょうが醤油に漬け込むことで、さらに臭みがとれ、下味がしっかりつきます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.56
145人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
外はサクッとカリカリに揚がり、中はふっくらジューシーな仕上がりです。生姜の香り高い下味で魚特有の臭みもなく、お子様でも美味しく食べられます。醤油と生姜で漬け込んだぶりは、片栗粉をまぶして揚げることで衣がカリッと香ばしく仕上がります。大根おろしとポン酢を添えればさっぱりと楽しめ、おつまみやお弁当のおかずにもぴったり。揚げ焼きでも美味しく作れる人気レシピです。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
