おつまみにもう一品！ぶりの唐揚げ　レシピ・作り方

鰤は一口大に切った後、塩と酒で水分を出し、しっかり拭き取って下さい。魚の臭みを除くことができます。
しょうが醤油に漬け込むことで、さらに臭みがとれ、下味がしっかりつきます。
揚げる前に水分を拭き取ってから片栗粉をつけると、きれいに揚がりますよ。