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おつまみにもう一品!ぶりの唐揚げ

「おつまみにもう一品!ぶりの唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

一口サイズにカットした鰤にしょうが醤油の下味をしっかりつけて、からっと揚げてみました。酒と塩で臭みを取っているのでとても食べやすいですよ。ごはんのおかずにもお酒のおつまみにも合います。ぜひ作ってみてください。
調理時間:30分
費用目安:400円前後

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材料(2人前)

  • 2切れ
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ2
  • 小さじ2
  • 小さじ1
  • 片栗粉適量
  • 揚げ油適量

手順

  1. 1.
    鰤は一口大に切り、塩と酒をまぶし10分程度おきます。
  2. 2.
    ペーパーで水分を拭き取り、①の調味料に漬け込みます。
  3. 3.
    10~15分後、汁気を拭き取り片栗粉をまぶし油で揚げます。

料理のコツ・ポイント

鰤は一口大に切った後、塩と酒で水分を出し、しっかり拭き取って下さい。魚の臭みを除くことができます。
しょうが醤油に漬け込むことで、さらに臭みがとれ、下味がしっかりつきます。
揚げる前に水分を拭き取ってから片栗粉をつけると、きれいに揚がりますよ。

たべれぽ

たべれぽ
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さも
2018年02月08日

★★★

たべれぽ
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s.e.m
2018年01月19日

臭みも気にならず、美味しかったです。子どもたちはオーロラソースつけて食べてました。

たべれぽ
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可元
2017年12月06日

塩加減がすっごく美味しかったです!水分をしっかり切って、片栗粉をまぶすという工程が美味しさの秘訣ですね!

たべれぽ
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松潤&翔君LOVE💖💖💖💖😍
2017年10月28日

ブリの唐揚げ初めて作りました。臭みがほとんどなく、食べた瞬間片栗粉つけすぎちゃってでも美味しいかったよ😃付け合わせにレンコンとサツマイモを揚げました♪

たべれぽ
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ひろみ
2017年10月09日

片栗粉の付けすぎか?全体的に白くなりました。でも、サクサクで味も染みてて美味しかったデス♪

たべれぽ
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あすか
2017年09月15日

いつも照り焼きばかりだったので、新しいレパートリーが出来て嬉しいです!しかもめっちゃ美味しい!

たべれぽ
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きわわん。
2017年09月13日

さっくり揚げられてとても美味しかったです!

たべれぽ
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ちいら
2017年09月07日

これは美味しいです!
下味の醤油とショウガのバランスが最高で、とてもグッドでした。
今までブリはいつも照り焼きにして食べていたので、レパートリーが増えました!

たべれぽ
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むくむく
2017年09月01日

本当に美味しい!2回目です。このメニューが作りたくて、ブリを買いました。

コメント

小高真五
小高真五
大変美味しく作る事が出来ました!^_^ しょうがは作り置きしてあった"きざみしょうがのグレープシードオイル漬け"を使い、最後に漬け汁をかけて仕上げました。 漬け汁の塩梅が絶妙でしたよ!^_^
9ヶ月前
ゆみこさん
ゆみこさん
お弁当のおかずとして、下ごしらえするには、しょうがとしょうゆに付けた段階で冷蔵庫に一晩置くのがいいのか、片栗粉付けて、揚げるだけの状態でも冷蔵庫に置いておけるのか、下味だけつけて片栗粉は揚げる直前につけるのがいいのか、お弁当のおかずとして用意するにはどれが一番いい方法でしょう?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
片栗粉は揚げる直前につけてくださいね。
美味しくめしあがっていただけますように!
10ヶ月前
ゆみこさん
ゆみこさん
ありがとうございます。美味しくいただきました!照り焼きばかりでは飽きられてました。お弁当のおかずになりそうです。
10ヶ月前
すみれ
すみれ
これすーっごく美味しかったです!子どもがお肉みたい♡って言ってパクパク食べてくれました!
11ヶ月前
みおん
みおん
美味しく出来ました。
魚はふわふわで美味しかったです
1年前

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