料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

おつまみにもう一品!ぶりの唐揚げ

「おつまみにもう一品!ぶりの唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

一口サイズにカットした鰤にしょうが醤油の下味をしっかりつけて、からっと揚げてみました。酒と塩で臭みを取っているのでとても食べやすいですよ。ごはんのおかずにもお酒のおつまみにも合います。ぜひ作ってみてください。
調理時間:30分
費用目安:400円前後

材料(2人前)

  • 2切れ
  • ①薄口しょうゆ大さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ2
  • 小さじ2
  • 小さじ1
  • 片栗粉適量
  • 揚げ油適量

手順

  1. 1.
    鰤は一口大に切り、塩と酒をまぶし10分程度おきます。
  2. 2.
    ペーパーで水分を拭き取り、①の調味料に漬け込みます。
  3. 3.
    10~15分後、汁気を拭き取り片栗粉をまぶし油で揚げます。

料理のコツ・ポイント

鰤は一口大に切った後、塩と酒で水分を出し、しっかり拭き取って下さい。魚の臭みを除くことができます。
しょうが醤油に漬け込むことで、さらに臭みがとれ、下味がしっかりつきます。
揚げる前に水分を拭き取ってから片栗粉をつけると、きれいに揚がりますよ。

たべれぽ

たべれぽ
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Rm☆
2017年07月14日

子供の頃はぶりってあまり好きじゃなかったですが、最近は自ら好んで買ってますね(゜ー゜;)照り焼きにすることが多いので、家族にも珍しい〜と言われました☆少し味が濃かったかな?ですが、臭みもなかったし、お肉みたいな感じで食べました\(*ˊᗜˋ*)/♡骨には注意Σ\( ̄д ̄;)ォィォィ

たべれぽ
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ぴえろ
2017年06月07日

時間が無くて夜から朝まで漬けていたので少ししょっぱくなってしまった🙄
片栗粉が無かったので小麦粉で代用。
でも美味しかった〜😋

たべれぽ
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sala
2017年05月26日

味が染みていて鶏肉よりサッパリしてとても美味しいです❗️

たべれぽ
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アイス
2017年05月25日

美味しく作れました!
醤油と生姜だけでこんなに美味しくできるとは!
下ごしらえも手順通りやったおかげで臭みもなく、家族に好評でした♪

たべれぽ
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てりやきハンバーグ
2017年05月24日

揚げたてをいただきま〜〜す
(*´ω`*)

たべれぽ
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bibi
2017年04月26日

味が濃くなってしまったので 大根おろしを添えました。美味しかった✨

たべれぽ
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きにょ
2017年01月10日

衣がカリカリで美味しかったです。魚嫌いの夫にも好評でした!

コメント

小高真五
小高真五
大変美味しく作る事が出来ました!^_^ しょうがは作り置きしてあった"きざみしょうがのグレープシードオイル漬け"を使い、最後に漬け汁をかけて仕上げました。 漬け汁の塩梅が絶妙でしたよ!^_^
3ヶ月前
ゆみこさん
ゆみこさん
お弁当のおかずとして、下ごしらえするには、しょうがとしょうゆに付けた段階で冷蔵庫に一晩置くのがいいのか、片栗粉付けて、揚げるだけの状態でも冷蔵庫に置いておけるのか、下味だけつけて片栗粉は揚げる直前につけるのがいいのか、お弁当のおかずとして用意するにはどれが一番いい方法でしょう?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
片栗粉は揚げる直前につけてくださいね。
美味しくめしあがっていただけますように!
4ヶ月前
ゆみこさん
ゆみこさん
ありがとうございます。美味しくいただきました!照り焼きばかりでは飽きられてました。お弁当のおかずになりそうです。
4ヶ月前
すみれ
すみれ
これすーっごく美味しかったです!子どもがお肉みたい♡って言ってパクパク食べてくれました!
5ヶ月前
みおん
みおん
美味しく出来ました。
魚はふわふわで美味しかったです
6ヶ月前

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