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水切りヨーグルトでクレームダンジュ　レシピ・作り方

「水切りヨーグルトでクレームダンジュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
400円
4.40(11)
チーズのような味わいの水切りヨーグルトのムースの中に、甘ずっぱいベリーソースとカステラを入れました。ふわふわとした軽い口当たりで、さっぱりと美味しい一品です。見た目も美しく、おもてなしとしてもおすすめですよ。ぜひお試し下さい。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    無糖ヨーグルト300gをキッチンペーパーを敷いたザルにのせ、冷蔵庫で一晩置き、水切りしておきます。 ガーゼは器に合わせて大きめの正方形に切っておきます。

  • 0:27
    1.鍋にベリーソースの材料を入れて中火にかけ、とろみがついたら火から下ろして粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。
  • 0:03
    2.カステラは半分に切ります。
  • 0:19
    3.ボウルに卵白を入れて、泡立て器で角が立つまで泡立て、グラニュー糖を2回に分けて加え、しっかりとメレンゲを立てます。
  • 0:09
    4.別のボウルに生クリーム、レモン汁を入れて泡立て器で泡立て、8分立てにします。
  • 0:09
    5.さらに別のボウルに無糖ヨーグルト、グラニュー糖を入れて混ぜ合わせます。
  • 0:24
    6.4に5を加えて混ぜ合わせ、1/3量の3を加えてよく混ぜ合わせます。残りの3を入れてサックリと混ぜ合わせ、絞り袋に入れます。
  • 0:12
    7.器にガーゼを敷き、器の半分の高さまで6を絞ります。中央に2をのせ、1を大さじ1かけ、上から6を絞ります。
  • 0:07
    8.ガーゼの口を絞り、冷蔵庫で2時間ほど冷やします。
  • 0:10
    9.器に盛り付け、残りの1をかけ、ミントを添えて完成です。

コツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 メレンゲはしっかりと角が立つまで泡立ててから、グラニュー糖を入れて下さい。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
1035kcal
炭水化物：
146.1g
脂質：
45.5g
塩分量：
0.5g
タンパク質：
13.1g

たべれぽ

レシピ満足度
4.40
11人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

水切りヨーグルトを使って作る本格スイーツは、まるでレアチーズケーキのような濃厚な味わい。生クリームと合わせることで、口の中でとろけるようなふわっふわな食感に仕上がります。卵白なしでもおいしく作れ、ベリーソースやオレンジソースを添えれば見た目も華やか。砂糖は好みで調整できるので、さっぱりとヘルシーに仕上げることもできる人気レシピです。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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