沖縄の味 ソーキそば レシピ・作り方
「沖縄の味 ソーキそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
沖縄の味、ソーキそばのご紹介です。豚スペアリブを丁寧に調理し、とろとろで旨味たっぷりに仕上げました。ゆで汁のコクがスープにしみてたまらないおいしさです。この機会にひと手間かけてソーキそばを作ってみませんか。
調理時間：120分
費用目安：800円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. かまぼこは5mm幅に切ります。
- 2. 生姜は皮付きのまま薄切りにします。
- 3. 鍋にお湯、豚スペアリブを入れて中火にかけ、沸騰したら2分程ゆで、一度ゆでこぼし、流水で洗い、ザルに上げます。
- 4. 同じ鍋に水、3、長ねぎの青い部分、2を入れて中火にかけ、沸騰したらアクを取り、蓋をして弱火で50分ゆで、ザルに上げます。ゆで汁は600ml取り分けます。
- 5. 同じ鍋に4のゆで汁100ml、(A)、4の豚なんこつを入れて中火にかけ、20分程煮込み、汁気がなくなり、豚スペアリブがやわらかくなったら火から下ろします。
- 6. 別の鍋にお湯を沸騰させ、沖縄そばを入れ、パッケージの表記通りにゆで、水気を切ります。
- 7. 別の鍋に4のゆで汁500ml、スープの材料を入れて中火にかけ、沸騰したら火から下ろします。
- 8. 器に7を注ぎ、6を入れ、5、1、残りのトッピングを盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
調味料の加減はお好みで調整してください。 豚スペアリブは豚バラ肉でもお作りいただけます。 ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。
たべれぽ
4.2
4.2
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