沖縄の味 ソーキそば レシピ・作り方

「沖縄の味 ソーキそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

沖縄の味、ソーキそばのご紹介です。豚スペアリブを丁寧に調理し、とろとろで旨味たっぷりに仕上げました。ゆで汁のコクがスープにしみてたまらないおいしさです。この機会にひと手間かけてソーキそばを作ってみませんか。

調理時間:120分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. かまぼこは5mm幅に切ります。
  2. 2. 生姜は皮付きのまま薄切りにします。
  3. 3. 鍋にお湯、豚スペアリブを入れて中火にかけ、沸騰したら2分程ゆで、一度ゆでこぼし、流水で洗い、ザルに上げます。
  4. 4. 同じ鍋に水、3、長ねぎの青い部分、2を入れて中火にかけ、沸騰したらアクを取り、蓋をして弱火で50分ゆで、ザルに上げます。ゆで汁は600ml取り分けます。
  5. 5. 同じ鍋に4のゆで汁100ml、(A)、4の豚なんこつを入れて中火にかけ、20分程煮込み、汁気がなくなり、豚スペアリブがやわらかくなったら火から下ろします。
  6. 6. 別の鍋にお湯を沸騰させ、沖縄そばを入れ、パッケージの表記通りにゆで、水気を切ります。
  7. 7. 別の鍋に4のゆで汁500ml、スープの材料を入れて中火にかけ、沸騰したら火から下ろします。
  8. 8. 器に7を注ぎ、6を入れ、5、1、残りのトッピングの材料を盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

豚スペアリブは豚バラ肉や、骨付きあばら肉でもお作りいただけます。豚スペアリブをの煮込み時間はお好みで調整してください。

たべれぽ

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