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レシピを分かりやすくご紹介!

激辛タコのマカロニ アラビアータ

「激辛タコのマカロニ アラビアータ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鷹の爪とペッパーソースを効かせた、タコのマカロニアラビアータです。辛い中にもタコやオリーブの旨味もあるので、クセになる美味しさです。マカロニなので見た目も可愛らしく、おもてなしにも最適です。辛さは鷹の爪の量を調整して下さいね。ぜひ一度お試し下さい。
調理時間:30分
費用目安:600円前後

材料(1人前)

  • マカロニ (乾燥)100g
  • お湯 (マカロニ茹でる用)2000ml
  • 塩 (マカロニ茹でる用)大さじ1
  • ニンニク1/2片
  • 鷹の爪2本
  • ブラックオリーブ2個
  • タコ (茹で)50g
  • トマト缶 (ダイスカットトマト)170g
  • 少々
  • 白こしょう適量
  • バジル (乾燥)適量
  • ペッパーソース小さじ1
  • オリーブオイル大さじ2
  • パセリ (乾燥仕上げ用)適量

手順

  1. 準備.
    鍋にマカロニを茹でる用の湯と塩を入れ沸かしておきます。
  2. 1.
    鷹の爪は種を取り除き、ニンニクはみじん切りにします。
  3. 2.
    ブラックオリーブは薄切り、タコは一口大に切ります。
  4. 3.
    お湯の沸いた鍋にマカロニを入れ、強火でパッケージの表記時間通りに茹で、ザルに上げます。
  5. 4.
    フライパンに大さじ1のオリーブオイル、1を入れ、弱火にかけます。ニンニクの香りがたってきたら2を加え、中火で炒めます。
  6. 5.
    タコに焼き色がついたらトマト缶、バジルを加えて中火で煮詰めます。水分が半分位になったらペッパーソース、塩、白こしょうで味を調えます。
  7. 6.
    3を加えて炒め合わせます。仕上げに残りのオリーブオイルを加えます。
  8. 7.
    器に盛りつけ、パセリを振り、完成です。

料理のコツ・ポイント

鷹の爪は弱火でじっくり炒める事で、辛味が出ますので、ゆっくり炒めて下さい。オリーブを入れなくても美味しくお作り頂けます。マカロニはスパゲティに変えても美味しく作れますよ。

たべれぽ

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