抹茶と甘納豆のベーグル　レシピ・作り方

手順

1. 1 ボウルに生地の材料を順に入れ、手で混ぜます。ひとかたまりになったらボウルから出し、表面がつるんとするまで捏ねます。
2. 2 4等分にして丸め、濡れた布巾をかけて20分置きます。
3. 3 生地を裏返し、手で直径12cm位に伸ばし、甘納豆を乗せます。手前から巻き、巻き終わりをつまんで閉じ、転がして20cm位の棒状にします。
4. 4 片方の端を平らに潰し、もう片方の端を包み輪を作ります。ラップ、濡れた布巾をかけて30分室温で発酵させます。その間にオーブンを200℃に予熱します。
5. 5 鍋にお湯を沸かし、はちみつを入れて混ぜます。4をそっと入れて、両面を30秒ずつ茹でたら取り出します。
6. 6 水気を切ってクッキングシートを敷いた天板に乗せます。200℃のオーブンで焼き色が付くまで20分程焼いたら完成です。