牡蠣ときのこの豆乳グラタン レシピ・作り方

「牡蠣ときのこの豆乳グラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牡蠣ときのこの豆乳グラタンのご紹介です。牡蠣ときのこの風味豊かなグラタンです。豆乳ソースと具材がよく絡み美味しいですよ。ワインのおつまみにも合います。パーティーやおもてなしの時などぜひ、作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牡蠣 100g
  • しめじ 100g
  • 玉ねぎ 50g
  • ブラウンマッシュルーム 10個
  • ソース
  • 無調整豆乳 200ml
  • 薄力粉 10g
  • コンソメ顆粒 小さじ1
  • 塩こしょう 小さじ1/4
  • 有塩バター 15g
  • ピザ用チーズ 50g
  • パセリ (生) 適量

作り方

  1. 準備. 牡蠣は、水で洗い水気を切っておきます。ブラウンマッシュルームは、石づきを切り落としておきます。パセリは、刻んでおきます。
  2. 1. しめじは、石づきを切り落とし手でほぐします。ブラウンマッシュルームは、半分に切ります。
  3. 2. 玉ねぎは、薄切りにします。
  4. 3. 中火で熱したフライパンに、有塩バターを溶かし1と2を炒めます。玉ねぎがしんなりしたら、薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで木べらで中火で混ぜ合わせます。
  5. 4. 無調整豆乳を4回に分けて加え、中火で炒め合わせます。コンソメ顆粒と塩こしょうを加え更に混ぜ合わせます。
  6. 5. 牡蠣を入れ中火で3分ほど加熱します。
  7. 6. 牡蠣に火が通ったら、耐熱皿に入れピザ用チーズをかけてオーブントースターで5分ほど焼きます。
  8. 7. 焼き色がついたら、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 牡蠣は加熱しすぎると、身が固くなってしまいますので注意してください お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。 今回、耐熱皿は直径16cm、500mlのグラタン皿を使用しています。

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