スポンジ生地なし!さつまいもと抹茶のお手軽モンブラン レシピ・作り方

「スポンジ生地なし!さつまいもと抹茶のお手軽モンブラン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

おうちで簡単!和スイーツ! さつまいものほっくり感と、ふわふわ抹茶クリームがとっても合います。 面倒なスポンジ生地を焼く必要もなし! おうちカフェにも、ホームパーティにも。 ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

調理時間:40分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(5個分)

  • さつまいも 300g
  • 500ml
  • 砂糖 30g
  • つぶあん 150g
  • クリーム用
  • 生クリーム 200ml
  • 抹茶パウダー 小さじ2
  • 砂糖 20g
  • 仕上げ用
  • 抹茶パウダー 適量

作り方

  1. 準備. さつまいもはよく洗っておきます。
  2. 1. さつまいもを皮付きのまま1cm幅の輪切りにします。
  3. 2. 鍋に1と、水、砂糖を入れて中火にし、竹串がスッと刺さるくらいになったら火から下ろし汁気を切り、粗熱を取ります。
  4. 3. 生クリームに砂糖と抹茶パウダーを入れて混ぜ、ハンドミキサーで8分立てにしたら絞り袋にいれます。
  5. 4. 2、つぶあんを重ね、3を絞り出します。
  6. 5. 仕上げに抹茶パウダーをかけたら完成です。お好みでさつまいもを刻んでトッピングして下さい。

料理のコツ・ポイント

生クリームはツノが立つくらいまでしっかりと泡立てて下さい。 さつまいもや生クリームの甘さはお好みで調節可能です。砂糖をその都度足して様子をみて下さい。 抹茶パウダーはお好みで量を調節して下さい。

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