スポンジ生地なし!さつまいもと抹茶のお手軽モンブラン レシピ・作り方

「スポンジ生地なし!さつまいもと抹茶のお手軽モンブラン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

おうちで簡単!和スイーツ! さつまいものほっくり感と、ふわふわ抹茶クリームがとっても合います。 面倒なスポンジ生地を焼く必要もなし! おうちカフェにも、ホームパーティにも。 ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
調理時間:40分
費用目安:300円前後
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材料(5個分)

  • さつまいも300g
  • 500ml
  • 砂糖30g
  • あんこ150g
  • クリーム用
  • 生クリーム200ml
  • 抹茶パウダー小さじ2
  • 砂糖20g
  • 仕上げ用
  • 抹茶パウダー適量

作り方

  1. 準備.
    さつまいもはよく洗っておきます。
  2. 1.
    さつまいもを皮付きのまま1cm幅の輪切りにします。
  3. 2.
    1と、水、砂糖を入れて中火にし、竹串がスッと刺さるくらいになったら火から下ろします。
  4. 3.
    生クリームに砂糖と抹茶パウダーを入れて混ぜ、硬めのクリームになったら絞り袋にいれます。
  5. 4.
    2のさつまいもとあんこを重ね、3をモンブランのようにかけます。
  6. 5.
    仕上げに抹茶パウダーをかけたら完成です。 お好みでさつまいもを刻んでトッピングして下さい。

料理のコツ・ポイント

生クリームはツノが立つくらいまでしっかりと泡立てて下さい。
固めに混ぜると絞りやすくなります。
さつまいもや生クリームの甘さはお好みで調節可能です。砂糖をその都度足して様子をみて下さい。
抹茶パウダーはお好みで量を調節して下さい。

たべれぽ

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