えのきと春雨の明太炒め レシピ・作り方

「えのきと春雨の明太炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

えのきと春雨の明太炒めはいかがでしょうか。明太子を入れることで、ピリ辛でコクが出ます。こってりとしたお料理の副菜にもぴったりですよ。辛いものがお好きな方は、仕上げに粗挽き黒こしょうを散らしてもおいしいので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:10分

費用目安:200円前後

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 明太子は薄皮を取り除き、身をほぐしておきます。
  2. 1. 鍋にお湯を沸かして春雨を入れ、パッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。
  3. 2. えのきは石づきを切り落とし、半分の長さに切ります。
  4. 3. フライパンにごま油をひいて強火で熱し、1と2を入れて炒めます。
  5. 4. 全体にごま油がなじんだら、酒を加えて汁気が飛ぶまで中火で炒めます。
  6. 5. 明太子を加えて中火で炒め合わせ、塩で味を調え、火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 明太子はたらこでも代用可能です。 ごま油はオリーブオイルでも代用可能です。

たべれぽ
4.4

48件のレビュー

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