ごはんがすすむ!春菊と鶏そぼろのしっとりふりかけ

「ごはんがすすむ!春菊と鶏そぼろのしっとりふりかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春菊を使用したふりかけのレシピです。春菊はすき焼きなどの具材として欠かせないですが、今回は脇役としてではなく主役になるレシピを考案しました。春菊は独特の苦味があり、苦手な方も多いですが鶏ひき肉を一緒に加えることで食べやすくなります。焦がし醤油が食欲をそそりますよ。
調理時間:30分
費用目安:200円前後

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材料(2人前〜)

  • 春菊80g
  • 鶏挽き肉100g
  • ①酒大さじ1
  • ①塩こしょう少々
  • 白ごま適量
  • 醤油小さじ2
  • 温かいごはん1膳

手順

  1. 1.
    春菊を茎と葉の部分に分けてそれぞれを細かく刻みます。
  2. 2.
    フライパンに鶏ひき肉を入れて火をつけ、中火で加熱しながら木ベラでほぐします。
  3. 3.
    ひき肉の色が変わったら春菊の茎の部分と①を炒めます。
  4. 4.
    全体的に味が回ったら葉の部分を加え水分を飛ばすように炒めます。
  5. 5.
    白ごまも加え全体をよく混ぜ合わせたらフライパンの端から醤油を加えます。
  6. 6.
    香ばしい香りが出たら全体をよく合わせて完成です。温かいごはんの上に乗せてお召し上がり下さい。

料理のコツ・ポイント

春菊の茎と葉を分けて加えることで、葉に火が通りすぎることなく仕上がります。春菊の独特の苦味が苦手な方はザルに上げて、サッと熱湯を回しかけると苦味が少なくなります。サラダ油を引かなくてもゆっくり加熱することで油が出るのでしっとりとしたふりかけに仕上がります。

たべれぽ

たべれぽ
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For you...!
2017年11月21日

少し塩辛かったので炒り卵を入れました!

たべれぽ
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はる
2017年11月03日

冬に食べてから大好きになって、夏からずっと食べたくいと思ってました。笑 やっと春菊が店頭に並んだのを見て即買いました!おいしい〜♪♪

たべれぽ
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そぼろ
2017年09月06日

子供にも好評でした☺

たべれぽ
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chiemi
2017年05月07日

おいしかったです!材料シンプルなのもよいです♪明日お弁当にも入れようと思います。

たべれぽ
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はる
2017年02月09日

春菊が食べたくなって大量に作りました(*´-`*)鶏ひき肉と春菊だけでこんなにごはんが進むなんて💓また作ります(*´▽`*)

たべれぽ
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ナオカナママ
2017年01月18日

10歳の娘がパクついてました(*^^*)なかなか菊菜は使う事ないですがもらったけどどうしようと思ってたけどいいレシピ知れました!また作ります(о´∀`о)

コメント

mama(24)
mama(24)
保存期間は、どのくらいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
保存状態にもよって異なりますが、密閉容器に入れ、冷蔵庫保管で2~3日程度で食べきっていただくことをお勧めしております。とても美味しい一品となっておりますので、ぜひ作ってみてくださいね。
先月
スミッペ
スミッペ
美味しかった💞
やめられない🎵
また作ります。
今度は、春菊をもっと沢山使いま~す。春菊大好き人間です。
10ヶ月前
はる
はる
昨日大量に作りました。癖になる味。また作ります。
11ヶ月前
Harue Matsumoto
Harue Matsumoto
美味しそう。
1年前
☆。a☆。
☆。a☆。
春菊の代わりになるものってありますか?
1年前
あゆ
あゆ
ほうれん草や小松菜はどうですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
☆。a☆。様 今回は春菊がメインなのでぜひ春菊でお試しいただきたいです。
アレンジとしては小松菜や大根の葉などでお試しくださいね。
あゆ様 ほうれん草もお使いいただけます。
11ヶ月前

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