豚肉とさつまいものカレーマリネ　レシピ・作り方

手順

• 準備ピーマンは種を取り除いておきます。
• 1ピーマンは細切りにします。
• 2さつまいもは縦に半分に切り、4等分のくし切りにします。水を張ったボウルに入れ、10分程さらし、水気を切ります
• 3豚ロースは3等分に切ります。バット入れ、塩、黒こしょう、料理酒を入れ混ぜ合わせます。片栗粉を入れ、全体にまぶします。
• 4耐熱皿にマリネ液を入れ混ぜ合わせます。ラップをふんわりとかけて、500Wの電子レンジで1分30秒程加熱し、よく溶かします。
• 5フライパンに底から1cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。2を素揚げします。きつね色になったら、油を切ります。さらに3を3分程加熱し、中まで火が通ったら、油を切ります。
• 64に1と5を温かいうちに漬け込みます。粗熱が取れたら落としラップをして、冷蔵庫に入れ30分程置きます。
• 7器に盛り付けて、完成です。