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レシピを分かりやすくご紹介!

栄養満点!鳥のささみのつくね

「栄養満点!鳥のささみのつくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ヘルシーにささみでつくねを作ってみました。 今回は細長い串状にしましたが、お弁当であればお団子状、メインの食事であれば、平たい円形状でも良いと思います。ちなみに、串状は晩酌にオススメです。 シーンに合わせて形を変えられるのも楽しいですね!
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調理時間 40分

材料・作り方

【材料】 2人前
ささみ      4本
酒        大さじ1
生姜チューブ   小さじ1
塩こしょう    少々
ひじき      2g
白ゴマ      8g
青ネギ      2本
サラダ油     大さじ1

----- たれ -----
醤油       大さじ2
みりん      大さじ1
砂糖       大さじ1

卵黄       1個

【手順】
ひじきは戻しておきます。
1. 青ネギは小口切りにし、ささみはブツ切りにします。
2. フードプロセッサーにささみ、酒、塩こしょう、生姜チューブを加えてミンチになるまで回します。
3. タネをボウルにうつし、ひじき、青ネギ、白ごまを加えて混ぜます。
4. 竹串2本に対して1本のつくねを作ります。
5. フライパンにサラダ油をしき、つくねを並べ、中火にかけます。
6. 両面がきつね色になり、火が入ったらたれの材料を全て加えます。
7. 器に盛り付け、お好みで、卵黄をつけます。

料理のコツ・ポイント

竹串1本でつくねを作ろうとすると、少し崩れやすいので、1串に対して2本使用してください。
白ごまを加える事でつぶつぶとした食感になり、美味しいので、より食感を楽しみたい方は量を増やす事もオススメですよ。

たべれぽ

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コメント

Misa Shimura
Misa Shimura
もう少し柔らかくするには
何をプラスしたらいいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
フードプロセッサーでかけるときに、細かくしていただくと滑らかになりますよ。
試してみてくださいね!
3ヶ月前
やまこ
やまこ
オリジナルでやげんなんこつを足して作りました☆
美味しく出来ました!
少し固かったけど(笑)
5ヶ月前

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