栄養満点!鳥のささみのつくね レシピ・作り方

「栄養満点!鳥のささみのつくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ささみでつくねを作ってみました。 今回は細長い串状にしましたが、お弁当であればお団子状、メインの食事であれば、平たい円形状でも良いと思います。ちなみに、串状は晩酌にオススメです。 シーンに合わせて形を変えられるのも楽しいですね!

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ささみ 4本
  • 大さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • ひじき (乾燥) 2g
  • 白ごま 8g
  • 青ねぎ 2本
  • サラダ油 大さじ1
  • たれ
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 卵黄 1個

作り方

  1. 準備. ひじきはパッケージの表記通りに水で戻し、流水で洗い、水気を切ります。
  2. 1. 青ネギは小口切りにし、ささみはブツ切りにします。
  3. 2. フードプロセッサーにささみ、酒、塩こしょう、生姜チューブを加えてミンチになるまで回します。
  4. 3. タネをボウルにうつし、ひじき、青ネギ、白ごまを加えて混ぜます。
  5. 4. 竹串2本に対して1本のつくねを作ります。
  6. 5. フライパンにサラダ油をしき、つくねを並べ、中火にかけます。
  7. 6. 両面がきつね色になり、火が入ったらたれの材料を全て加えます。
  8. 7. 器に盛り付け、お好みで、卵黄をつけます。

料理のコツ・ポイント

竹串1本でつくねを作ろうとすると、少し崩れやすいので、1串に対して2本使用してください。 白ごまを加える事でつぶつぶとした食感になり、美味しいので、より食感を楽しみたい方は量を増やす事もオススメですよ。

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