料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

栄養満点!鳥のささみのつくね

「栄養満点!鳥のささみのつくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ヘルシーにささみでつくねを作ってみました。 今回は細長い串状にしましたが、お弁当であればお団子状、メインの食事であれば、平たい円形状でも良いと思います。ちなみに、串状は晩酌にオススメです。 シーンに合わせて形を変えられるのも楽しいですね!
調理時間:40分
費用目安:400円前後

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材料(2人前)

  • ささみ4本
  • 大さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • ひじき2g
  • 白ごま8g
  • 青ねぎ2本
  • サラダ油大さじ1
  • たれ
  • 醤油大さじ2
  • みりん大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 卵黄1個

手順

  1. 準備.
    ひじきは戻しておきます。
  2. 1.
    青ネギは小口切りにし、ささみはブツ切りにします。
  3. 2.
    フードプロセッサーにささみ、酒、塩こしょう、生姜チューブを加えてミンチになるまで回します。
  4. 3.
    タネをボウルにうつし、ひじき、青ネギ、白ごまを加えて混ぜます。
  5. 4.
    竹串2本に対して1本のつくねを作ります。
  6. 5.
    フライパンにサラダ油をしき、つくねを並べ、中火にかけます。
  7. 6.
    両面がきつね色になり、火が入ったらたれの材料を全て加えます。
  8. 7.
    器に盛り付け、お好みで、卵黄をつけます。

料理のコツ・ポイント

竹串1本でつくねを作ろうとすると、少し崩れやすいので、1串に対して2本使用してください。
白ごまを加える事でつぶつぶとした食感になり、美味しいので、より食感を楽しみたい方は量を増やす事もオススメですよ。

たべれぽ

たべれぽ
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まりん
2017年11月17日

とても美味しかったです(o^^o)♪余った白身は焼いて並べました!

コメント

Misa Shimura
Misa Shimura
もう少し柔らかくするには
何をプラスしたらいいですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
フードプロセッサーでかけるときに、細かくしていただくと滑らかになりますよ。
試してみてくださいね!
7ヶ月前
やまこ
やまこ
オリジナルでやげんなんこつを足して作りました☆
美味しく出来ました!
少し固かったけど(笑)
9ヶ月前

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