沖縄気分の冷やしゴーヤ茶漬け レシピ・作り方

「沖縄気分の冷やしゴーヤ茶漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

沖縄気分になりそうな、お茶漬けのレシピです。 沖縄で有名な食材ゴーヤ、油みそ(アンダンスー)ジャスミン茶(さんぴん茶)、青さのり(アーサー)を使用し、さらさらといただけるお茶漬けにしました。 温かくしてもおいしく頂けます。
調理時間:10分
費用目安:200円前後
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材料(1人前)

  • ごはん180g
  • ゴーヤ (50g)1/4本
  • みそ (油みそ)大さじ1
  • 青さのり適量
  • 顆粒和風だし小さじ1/4
  • ジャスミン茶200ml
  • 氷 (お好みで)適量

作り方

  1. 1.
    ゴーヤのワタとタネを取り、幅1mm程の薄切りにします。
  2. 2.
    ボウルに1とみそを入れて混ぜ、5分程漬けます。
  3. 3.
    器にごはんを盛り、顆粒和風だしをかけ、2と青さのりをのせ、ジャスミン茶をかけて出来上がりです。お好みで氷を入れてください。

料理のコツ・ポイント

ゴーヤを漬けるみそは油みそ(アンダンスー)を使用していますが、ご家庭にある普通の味噌でもおいしくできます。油みそは普通の味噌よりも甘めなので、味噌を使用する場合は量はお好みで調整してください。

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