なすとミョウガのお味噌汁　レシピ・作り方

手順

• 1ナスはヘタを切り落とし、1cm幅のいちょう切りにします。水に5分程さらして水気を切ります。
  ポイント

  ナスは水にさらしてアクを抜くことで、渋みを抑えたり、色よく仕上げることができますよ。
• 2ミョウガは縦半分に切り、薄切りにします。
• 3鍋に水、顆粒和風だしを入れて中火で熱し、沸騰したら1を入れて5分程煮ます。
• 4ナスに火が通ったら弱火にし、2を入れてみそを溶かし入れ、火から下ろします。
• 5お椀によそい完成です。