なすとミョウガのお味噌汁 レシピ・作り方

「なすとミョウガのお味噌汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスとミョウガの美味しい組み合わせ。 いつものお味噌汁のバリエーションに困ったら、こちらのレシピもぜひどうぞ。 噛み締めるとじゅわっとお出汁が染み出すナスと、ざくざくとした食感で爽やかな香りのミョウガが、とてもよく合うお味噌汁です。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • ナス1本
  • 水 (さらす用)適量
  • ミョウガ2個
  • ①水400ml
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • みそ大さじ1

作り方

  1. 1.
    ナスはヘタを切り落として1cm幅の半月切りにし、水に5分ほどさらして水気を切ります。
  2. 2.
    ミョウガは縦半分に切り、薄切りにします。
  3. 3.
    鍋に①を入れ、強火で沸騰させたら中火にし1を入れて5分程煮ます。
  4. 4.
    ナスに火が通ったら弱火にし、2を入れてみそを溶かし入れて完成です。

料理のコツ・ポイント

手順1でナスを水にさらすことで、アクを抜くことができるのと、ナスが水を吸って火が通りやすくなります。

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