なすとミョウガのお味噌汁　レシピ・作り方

手順

1. 1 ナスはヘタを切り落とし、1cm幅のいちょう切りにします。水に5分程さらして水気を切ります。
   ポイント

   ナスは水にさらしてアクを抜くことで、渋みを抑えたり、色よく仕上げることができますよ。
2. 2 ミョウガは縦半分に切り、薄切りにします。
3. 3 鍋に水、顆粒和風だしを入れて中火で熱し、沸騰したら1を入れて5分程煮ます。
4. 4 ナスに火が通ったら弱火にし、2を入れてみそを溶かし入れ、火から下ろします。
5. 5 お椀によそい完成です。