甘辛ガーリックで!じゃがいもと豚肉のガーリック炒め レシピ・作り方

「甘辛ガーリックで!じゃがいもと豚肉のガーリック炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

見ているだけで食欲が湧いてくる、じゃがいもと豚肉のガーリック炒めです。甘辛いタレとガーリックの香りがとても美味しいですよ。 じゃがいももホクホクに仕上がっているので、お肉の脂とよく合って、お箸が止まらなくなりますよ。おかずにする際は、ニンニクの量を調整してみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • じゃがいも2個
  • 豚バラ肉100g
  • 塩こしょう少々
  • ニンニク1片
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①砂糖大さじ1/2
  • ①酢大さじ1/2
  • パセリ適量

作り方

  1. 1.
    じゃがいもはよく洗って皮付きのまま8等分にし、濡れたペーパーとラップにくるみ500Wレンジで3分加熱し、竹串がすっと入る柔らかさにします。
  2. 2.
    ニンニクは薄切りにします。
  3. 3.
    豚肉は塩こしょうを振り下味をつけます。
  4. 4.
    フライパンに豚肉とニンニクを入れ、弱火でじっくりと脂と香りを出していきます。
  5. 5.
    油に香りが移ったらじゃがいもを入れ、焼き色をつけるようにして焼いていきます。
  6. 6.
    ①を加え、全体に絡ませるようにして炒め煮てパセリを振りかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

豚バラ肉から脂がよく出るのでその脂を利用し、ガーリック炒めにしていきます。そのため、ニンニクの香りを充分に出すことができます。脂が気になる方は、ロース肉とオリーブオイルなどを使用して作ってみてくださいね。

たべれぽ

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