明太とろろだし レシピ・作り方

「明太とろろだし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

明太子と、とろろを合わせてさっぱりといただけるレシピのご紹介です。ごはんやそば、うどんなどの麺類にかけても美味しくいただけますよ。今回は食感と粘り気を出すために、きゅうりとオクラを使用しましたが、ナスや大葉などを入れてサッパリとお召し上がりいただけます。簡単ですのでぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 長芋 150g
  • 明太子 60g
  • きゅうり 50g
  • オクラ 2本
  • 塩 (板ずり用) 小さじ1/4
  • めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1/2
  • 刻みのり 適量

作り方

  1. 準備. 長芋は皮を剥いておきます。
  2. 1. 明太子は薄皮を取り、中身を取り出します。
  3. 2. きゅうりはヘタを切り落とし5mm角に切ります。
  4. 3. オクラは塩を振り板ずりをして流水で洗い、ガクから上を切り落として5mm幅に切ります。
  5. 4. 長芋はすりおろします。
  6. 5. ボウルに1、2、3、4、めんつゆを入れよく混ぜ合わせ皿に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。 お好みでわさびやゆず胡椒を入れても美味しくいただけます。 めんつゆの代わりに白だしでも美味しくお作りいただけます。

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