明太とろろだし レシピ・作り方

「明太とろろだし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

明太子と、とろろを合わせてさっぱりといただけるレシピのご紹介です。ごはんやそば、うどんなどの麺類にかけても美味しくいただけますよ。今回は食感と粘り気を出すために、きゅうりとオクラを使用しましたが、ナスや大葉などを入れてサッパリとお召し上がりいただけます。簡単ですのでぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 長芋150g
  • 明太子60g
  • きゅうり50g
  • オクラ2本
  • 塩 (板ずり用)小さじ1/4
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1/2
  • 刻みのり適量

作り方

  1. 準備.
    長芋は皮を剥いておきます。
  2. 1.
    明太子は薄皮を取り、中身を取り出します。
  3. 2.
    きゅうりはヘタを切り落とし5mm角に切ります。
  4. 3.
    オクラは塩を振り板ずりをして流水で洗い、ガクから上を切り落として5mm幅に切ります。
  5. 4.
    長芋はすりおろします。
  6. 5.
    ボウルに1、2、3、4、めんつゆを入れよく混ぜ合わせ皿に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。
お好みでわさびやゆず胡椒を入れても美味しくいただけます。
めんつゆの代わりに白だしでも美味しくお作りいただけます。

たべれぽ

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