春キャベツとエビのコンソメ炒め レシピ・作り方

「春キャベツとエビのコンソメ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

旬の時期にぜひ作って頂きたいひと皿。 柔らかくて食べやすい春キャベツは、シャキシャキの食感を活かした調理方法がオススメです。 そのためには火を通し過ぎず、サッと手早く仕上げましょう。 味付けもあえてシンプルにして、素材本来の味を楽しんでくださいね。
調理時間:15分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 春キャベツ150g
  • エビ100g
  • ①コンソメ顆粒小さじ2
  • ①塩こしょう少々
  • オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. 準備.
    エビは殻を剥き、背ワタを取っておきます。
  2. 1.
    春キャベツは芯を切り落とし、一口大に切ります。
  3. 2.
    フライパンを中火に熱し、オリーブオイルをひいてエビを炒めます。
  4. 3.
    色が変わってきたら1を加えてさらに炒め、しんなりしてきたら①で味を調え、火から下ろします。
  5. 4.
    お皿に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

エビの背ワタは臭みが出たり、見た目が悪くなる原因になりますので、必ず取ってから調理してください。
塩加減は、お好みで調整してください。

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