ふきのとうのボロネーゼパスタ　レシピ・作り方

手順

• 準備ふきのとうは根元を切っておきます。
• 1玉ねぎはみじん切りにします。
• 2ニンニクはみじん切りにします。
• 3鍋にお湯を沸かしふきのとうを入れ1分ほどゆでたら水にさらし30分ほどおき、水気を切って4等分に切ります。
• 4別の鍋にお湯を沸かし塩、スパゲティを入れパッケージの表記の通りにゆでて湯切りをします。ゆで汁を大さじ2分取り分けます。
• 5フライパンを中火で熱しオリーブオイルをひき2を香りが立つまで炒めます。
• 6牛ひき肉を入れ炒め、火が通ったら1を入れさらに炒ます。
• 76に赤ワインを加えます。
• 8中火で熱し赤ワインが沸騰したら4のゆで汁、トマトペースト、(A)を加え水気がなくなるまで中火で炒めます。
• 9水気を切った4のスパゲティ、3を加え中火で混ぜ合わせたら火から下ろします。
• 10皿に盛り付けて粉チーズをかけてできあがりです。