アスパラ丸ごとつくね レシピ・作り方

「アスパラ丸ごとつくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

竹串の代わりにアスパラを使用したつくねです。お好みで卵黄をつけて召し上がってください。小さく作れば、お弁当にもぴったりで、お子様も喜ぶこと間違いなし!ご飯にも、お酒にも合いますので、是非お試しください。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • アスパラガス2本
  • 薄力粉小さじ1
  • 鶏ひき肉300g
  • 長ねぎ10cm
  • ①片栗粉大さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • ①塩こしょう小さじ1/4
  • タレ
  • しょうゆ大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • サラダ油小さじ1
  • 小ねぎ適量
  • 卵黄1個分

作り方

  1. 準備.
    アスパラは根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    アスパラは、下1/3の皮を剥きます。
  3. 2.
    長ねぎはみじん切りにします。
  4. 3.
    ボウルに、鶏ひき肉、2、①を入れて粘りが出るまでしっかり捏ねます。
  5. 4.
    1に薄力粉をまぶし、根元2cmを残し、3を全体に付けます。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を焼きます。
  7. 6.
    焼き目が付いたら、蓋をし、火が通るまで弱火で蒸し、取り出します。
  8. 7.
    6のフライパンの余分な油を軽く拭き取り、タレの材料を入れ、中火で加熱し、ひと煮立ちしたら火から下します。
  9. 8.
    お皿に、6を盛り付け、7と小ねぎをトッピングし、卵黄をのせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。アスパラを4等分に切ってから作るとお子さんでも食べやすくなります。
お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

たべれぽ

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