アスパラ丸ごとつくね　レシピ・作り方

手順

1. 準備 アスパラは根元を切り落としておきます。
2. 1 アスパラは、下1/3の皮を剥きます。
3. 2 長ねぎはみじん切りにします。
4. 3 ボウルに、鶏ひき肉、2、(A)を入れて粘りが出るまでしっかり捏ねます。
5. 4 1に薄力粉をまぶし、根元2cmを残し、3を全体に付けます。
6. 5 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を焼きます。
7. 6 焼き目が付いたら、蓋をし、火が通るまで弱火で蒸し、取り出します。
8. 7 6のフライパンの余分な油を軽く拭き取り、タレの材料を入れ、中火で加熱し、ひと煮立ちしたら火から下します。
9. 8 お皿に、6を盛り付け、7と小ねぎをトッピングし、卵黄を添えて完成です。