トマトケチャップの鶏レバー煮 レシピ・作り方

「トマトケチャップの鶏レバー煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鉄分豊富な鶏レバーを食べたい時にぴったりな、トマトケチャップの鶏レバー煮です。トマトケチャップで味付けした鶏レバーは、とても食べやすいので鶏レバーが苦手な方にもおすすめな一品です。ぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 鶏レバー150g
  • 牛乳 (臭み取り用)200ml
  • ピーマン1個
  • 生姜1片
  • 50ml
  • 大さじ2
  • ①ケチャップ大さじ2
  • ①みりん大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①豆板醤小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    鶏レバーは流水で流しながら洗っておきます。
  2. 1.
    生姜は皮をむき、千切りにします。
  3. 2.
    ピーマンは種とヘタを取り除き、一口大の乱切りにします。
  4. 3.
    鶏レバーは牛乳に10分程つけて、キッチンペーパーで水分を拭きとります。
  5. 4.
    鶏レバーの白い脂肪部分をとり、一口大に切ります。
  6. 5.
    鍋に水と酒を入れ強火にかけ、煮立ったら1と4と①を入れます。
  7. 6.
    煮立ったら中火にして、落とし蓋と蓋をして煮詰めます。
  8. 7.
    煮汁が1/3程度になったら弱火にし、2を入れ混ぜて、3分ほど煮たら火を止めて、器に盛り、完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏レバーはなるべく新鮮なものをお買い求めいただくと、臭みが少ないのでおすすめです。牛レバーや豚レバーでも美味しくお作りいただけます。

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