鶏むね肉のオーロラソース和え レシピ・作り方

「鶏むね肉のオーロラソース和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏むね肉を使った節約レシピです。パサつきやすい鶏むね肉も下味をしっかり付けて揚げることでとってもジューシーな仕上がりになります。 くるみの食感がポイントになって美味しいです。 是非試してみてください。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 鶏むね肉250g
  • 片栗粉大さじ2
  • 下味
  • ハーブソルト小さじ1/2
  • オリーブオイル小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • レモン汁小さじ1/2
  • 玉ねぎ1/4個
  • 赤パプリカ1/4個
  • オーロラソース
  • マヨネーズ大さじ2
  • ケチャップ大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • レモン汁小さじ1/2
  • くるみ15g
  • サラダ油 (揚げる用)適量
  • パセリ (飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    くるみは軽く砕いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎはみじん切りにし、5分程水にさらし、キッチンペーパーでしっかり水気を切ります。
  3. 2.
    パプリカはヘタと種を取り、みじん切りにします。
  4. 3.
    鶏むね肉は全体をフォークで刺して、一口大に切ります。
  5. 4.
    ビニール袋に3と下味用の調味料を入れよく揉み、冷蔵庫で15分程ねかせます。
  6. 5.
    ボウルにオーロラソースの材料と1、2を入れ混ぜます。
  7. 6.
    4に片栗粉をまぶし、170℃の油できつね色になるまで揚げます。
  8. 7.
    5に6を入れ和え、器に盛りパセリを添えて、くるみをのせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏むね肉をフォークで刺すことで下味が染み込みやすく、柔らかでジューシーな仕上がりになります。鶏むね肉の代わりにささみでも代用出来ます。

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