ジューシー 蒸しナスの香味油和え レシピ・作り方

「ジューシー 蒸しナスの香味油和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ねぎ、ニンニク、鷹の爪の香ばしさがたっぷりしみ出したごま油がよく合う、やわらかいナスの和え物です。ごはんのお供としてもお酒のおつまみにもぴったりですよ。温かくても冷めても美味しいので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:15分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ナス 3本
  • 60ml
  • 長ねぎ 1/4本
  • ニンニク 1片
  • 小ねぎ 2本
  • ごま油 大さじ2
  • 鷹の爪輪切り 小さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 白いりごま 適量

作り方

  1. 1. 鍋にナスを入れ、水を加えて蓋をし、中火で5分ほど途中で返しながら蒸し、火が通ったら火から下ろし、粗熱を取ります。
  2. 2. 長ねぎ、ニンニクはみじん切りに、小ねぎは小口切りにします。
  3. 3. 水気を切った1のヘタを切り落とし、長さを半分に切り、さらに縦に4等分に切ります。
  4. 4. 小鍋にごま油、鷹の爪輪切りと2を入れて弱火で温め、香りが立ったら火からおろします。
  5. 5. ボウルに3を入れ、4をかけて和えたら、しょうゆを加えて和えます。器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 辛いものが苦手な方は鷹の爪輪切りを省いてお作りください。

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