ブロッコリーときのこのペペロンチーノ レシピ・作り方

「ブロッコリーときのこのペペロンチーノ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カリッカリのニンニクと、柔らかく茹でたブロッコリー、そしてきのこのハーモニーがたまらないパスタになります。 シンプルなペペロンチーノに、具をいろいろ加えて栄養たっぷり、食べ応えもあります。色どりもキレイで食欲そそるパスタ、是非作ってみてください。
調理時間:25分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ブロッコリー1/2個
  • ベーコン4枚
  • ニンニク2片
  • 鷹の爪小さじ1
  • オリーブオイル大さじ3
  • 白だし大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • スパゲティ150g
  • 小さじ1
  • お好みのキノコ
  • しめじ適量
  • まいたけ適量

作り方

  1. 1.
    ブロッコリーは小さめの小房に分けます。茎も細かくザク切りします。
  2. 2.
    フライパンにオリーブオイル、ニンニク、タカノツメを入れて火をつけ、弱火でじっくり炒めます。ニンニクがカリッときつね色になったら、取出します。
  3. 3.
    ベーコン、きのこを入れて炒めます。
  4. 4.
    別の鍋で塩を入れた湯でスパゲティを茹で、ゆで時間のあと5分でブロッコリーを加えて一緒に茹で上げます。
  5. 5.
    3のフライパンに、スパゲティの茹で汁をおたま½位加えてなじませ、そこに茹で上げたスパゲティとブロッコリーを加えてソースと絡めます。

料理のコツ・ポイント

ブロッコリーは、スパゲティと一緒に茹で上げると手間が省けます。きのこは、数種類入れると風味が増すのでお好みで組合せてください。
具材を炒めたところにスパゲティの茹で汁を加えると、オリーブオイルと乳化して、美味しいパスタソースになります。その後でパスタを入れると、味も絡みやすくなります。

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