うま味たっぷり 鶏肉と野菜のがめ煮 レシピ・作り方

「うま味たっぷり 鶏肉と野菜のがめ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

里芋やれんこんなどの根菜をじっくりと柔らかく煮込みました。醤油ベースの味で、ご飯のおかずにぴったりの一品です。根菜なので、食べ応えもありますよ。普段の食事にはもちろん、お弁当にもおすすめですよ。ぜひお試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 鶏むね肉100g
  • 里芋100g
  • レンコン100g
  • にんじん100g
  • ごぼう100g
  • しいたけ20g
  • さやいんげん2本
  • サラダ油小さじ1
  • 200ml
  • ①酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1

作り方

  1. 準備.
    里芋、れんこん、にんじんは皮を剥いておきます。ごぼうはたわし等できれいに洗っておきます。
  2. 1.
    里芋、れんこん、にんじん、ごぼうは一口大の乱切りにします。
  3. 2.
    しいたけは軸を取り除き、4等分にします。さやいんげんは硬い部分を切り落とし、斜めに3等分に切ります。
  4. 3.
    鶏むね肉は一口大に切ります。
  5. 4.
    鍋にサラダ油を入れて、熱し、鶏むね肉を炒めます。
  6. 5.
    鶏むね肉に火が通ったら、1を入れて、さらに炒めます。
  7. 6.
    全体に油が馴染んだら、2を入れて、さっと炒めます。水と①を入れて落し蓋をし、中火で火が通るまで10分程煮ます。
  8. 7.
    器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は鶏むね肉を使用していますが、鶏もも肉を使用しても美味しく作って頂けます。しいたけは他のきのこ類でも代用して頂けます。

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