まるごと新じゃがのそぼろ煮 レシピ・作り方

「まるごと新じゃがのそぼろ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

旬の新じゃがいもを使ったレシピです。 とろとろのそぼろあんかけが、ほくほくの新じゃがいもに絡んでとても美味しいですよ。 味付けもとてもシンプルに仕上げました。 夕飯のおかずにぴったりの一品です。是非お試しください。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(4人前)

  • 新じゃがいも400g
  • 豚ひき肉200g
  • ①だし汁400ml
  • ①しょうゆ大さじ3
  • ①酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • 水溶き片栗粉小さじ2
  • ごま油適量

作り方

  1. 1.
    耐熱容器にじゃがいもを入れてラップし、600Wのレンジで10分加熱します。
  2. 2.
    フライパンにごま油をひき、ひき肉を加えて中火で炒めます。火が通ってきたら1を加えて中火で軽く炒めます。
  3. 3.
    ①を入れて混ぜ合わせ、蓋をして中火で煮詰めます。
  4. 4.
    一煮立ちしたら火を止め、水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせます。
  5. 5.
    器に盛り付けて、出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

新じゃがいもは皮が薄いので、皮を洗って皮つきのまま調理しても大丈夫です。また、皮を剥いていただいても同じレシピで調理可能です。
今回はじゃがいもが小さいサイズのものを使用したのでそのまま使用しましたが、切ってから調理しても大丈夫です。

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