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レシピを分かりやすくご紹介!

サクサク!三つ葉と桜エビのかき揚げ

「サクサク!三つ葉と桜エビのかき揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お家でサクサクのかき揚げを作りませんか。かき揚げはコツさえマスターすれば、得意料理になり、アレンジもいろいろできますよ。旬の三つ葉とエビの相性はバッチリ。リピートしたくなる味わいです。ぜひお試しください!
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調理時間 20分

材料・作り方

【人数】
3人前

【材料】
三つ葉 1袋
桜エビ 10g
小麦粉 60g
冷水 50cc
塩 少々
揚げ油 適量

【手順】
1.三つ葉はざく切りにします。
2.ボールに三つ葉、小麦粉、塩を入れてさっと混ぜます。
3.2に冷水を入れて混ぜ合わせます。
4.170℃の油で4分ほど揚げたら完成です。

料理のコツ・ポイント

形を綺麗にしたい時は、お菓子用のセルクルを使うときれいな丸型に揚がります。
衣は冷水を使いましょう。冷水を使うことでグルテンが出にくく、サクサクの食感に仕上がります。また、粉を加えたら手早くさっくりと混ぜ合わせましょう。

たべれぽ

たべれぽ
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ようかい
2017年03月18日

余り物の三つ葉を消化するために作りました。
香りがすごい良くて、ビールのお供に最高です!

コメント

ぴんく
ぴんく
沢山の三つ葉があったので こちらのレシピを参考に100均でかき揚げ用のリングを購入して 作って見ました 桜えびが良い仕事してましたね 美味しかった!暫くかき揚げにハマりそうです
2ヶ月前
さくら
さくら
三つ葉をたくさんもらったので、消費するのには、有り難いレシピでした。桜エビの旨味もしっかり出て、美味しくいただきました。
4ヶ月前

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