サクサク!三つ葉と桜エビのかき揚げ レシピ・作り方

「サクサク!三つ葉と桜エビのかき揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お家でサクサクのかき揚げを作りませんか。かき揚げはコツさえマスターすれば、得意料理になり、アレンジもいろいろできますよ。旬の三つ葉とエビの相性はバッチリ。リピートしたくなる味わいです。ぜひお試しください!
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(3人前)

  • 三つ葉1袋
  • 桜エビ10g
  • 小麦粉60g
  • 冷水50ml
  • 少々
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1.
    三つ葉はざく切りにします。
  2. 2.
    ボールに三つ葉、小麦粉、塩を入れてさっと混ぜます。
  3. 3.
    2に冷水を入れて混ぜ合わせます。
  4. 4.
    170℃の油で4分ほど揚げたら完成です。

料理のコツ・ポイント

形を綺麗にしたい時は、お菓子用のセルクルを使うときれいな丸型に揚がります。
衣は冷水を使いましょう。冷水を使うことでグルテンが出にくく、サクサクの食感に仕上がります。また、粉を加えたら手早くさっくりと混ぜ合わせましょう。

たべれぽ

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