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鶏むね肉と山芋の青椒肉絲　レシピ・作り方

「鶏むね肉と山芋の青椒肉絲」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
400 円
4.50
(135)

鶏むね肉を使用した青椒肉絲をご紹介します。柔らかな鶏むね肉と、シャキシャキ感を残したピーマン、山芋が相性ぴったりですよ。家にあるお野菜で代用できますので、ぜひお好きな組み合わせで作ってみてくださいね！

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 山芋の皮をむいておきます。
  2. 1 ピーマンのタネを取り、細切りにします。
  3. 2 山芋を細切りにします。
  4. 3 鶏むね肉を細切りにし、袋に入れて、片栗粉と塩と一緒に揉み込みます。
  5. 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を炒めます。火が通ったら1、2を入れて軽く炒めます。
  6. 5 調味料を全て入れ、しんなりするまで炒めたらごま油をかけ、器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 山芋はよく洗って皮ごと入れても大丈夫です。

たべれぽ

レシピ満足度

4.50
135人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

長芋のシャキシャキした食感と鶏むね肉のしっとりとした柔らかさが絶妙なバランス。片栗粉をまぶした鶏むね肉は驚くほどジューシーに仕上がります。オイスターソースの風味と仕上げのごま油の香りが食欲をそそり、ご飯がどんどん進む一品です。長芋はホクホクとした食感も楽しめ、タケノコの代用としても最適。安価な材料で簡単に作れるのも魅力です。
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2023.4.9
れぽ参考に長芋で作りました。 余りパプリカ追加(彩り) 調味料は合わせて用意でラクで〜す！ オイスターだけ大さじ1.5。 あとはレシピ通り♪ 長芋ホクホク…美味しい青椒肉絲でした❤︎ お肉の臭みが気になったので、料理酒に 漬けておくか下味に混ぜると良いと思います。
17人のユーザーが参考になった
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ユーザーa81703
ユーザーa81703
2021.6.28
簡単にかつ、胸肉もとっても柔らかくできました！
7人のユーザーが参考になった
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キーウィ
キーウィ
2021.3.7
長芋で作りました。 長芋と鶏肉で、さっぱりとした青椒肉絲になっていて美味しかったです。
7人のユーザーが参考になった
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ひろみ
ひろみ
2021.8.22
最後のごま油を忘れてしまったけどこれはこれであっさりサクサクして美味しかったです。
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ﾏｲ
ﾏｲ
2022.7.27
鶏むね肉→豚バラ肉で。 山芋がアクセントになっていい感じ！
2人のユーザーが参考になった
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トントン
トントン
2020.12.14
ムネ肉はしっとり、山芋はシャキシャキ、調味料のバランスもよく、とてもおいしかったです。
2人のユーザーが参考になった
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amee
amee
2022.8.23
間違いない味付けです＾＾
1人のユーザーが参考になった
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つぶら
つぶら
2022.8.21
山芋が美味しかったです！
1人のユーザーが参考になった
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K
K
2022.6.25
しょうゆとオイスターソースを減らして鶏がらスープの素を追加しましたが美味しく出来ました☆
1人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

あられ
あられ
ピーマン以外にも合う野菜ありますか？
kurashiru
kurashiru
ピーマンの他にししとうやパプリカ、ナスなどを使用するのもおすすめです。お好みの野菜でアレンジしてみてくださいね。

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