餅入り じゃがいもチヂミ レシピ・作り方

「餅入り じゃがいもチヂミ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

じゃがいもと餅で、とってもシンプルでカリカリもちもちなじゃがいもチヂミの紹介です。ピザ用チーズなどをのせてもおいしくいただけますよ。おかずにもおつまみにもぴったりな一品です。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • じゃがいも300g
  • 餅 (切り餅)1個
  • 塩こしょうふたつまみ
  • ごま油大さじ1
  • タレ
  • しょうゆ大さじ2
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ2
  • 白いりごま小さじ1
  • 小ねぎ (刻み)適量

作り方

  1. 1.
    餅を3mm幅の薄切りにします。
  2. 2.
    じゃがいもは皮をむき芽をとり3cm大に切ります。耐熱ボウルに入れラップをし、600Wのレンジで5分、じゃがいもが柔らかくなるまで加熱します。
  3. 3.
    2をフォークの背などで潰したら、1と塩こしょうを加え混ぜ合わせます。
  4. 4.
    熱したフライパンに半量のごま油をひき、3を丸く敷き中火で焼きます。
  5. 5.
    表面が乾いてきたらひっくり返し、鍋肌から残りのごま油を回し入れ、キツネ色になるまで中火で焼きます。
  6. 6.
    タレの材料をボウルに混ぜ合わせます。
  7. 7.
    5をお皿に盛り付けお好みで小ねぎをかけます。6を添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してくださいね。
多めの油で焼くことで、カリッと仕上げることができますよ。
今回は15cmのフライパンを使用しました。

たべれぽ

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