牛肉のコロコロ生姜焼き レシピ・作り方

「牛肉のコロコロ生姜焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牛こま切れ肉をミートボール風に丸めたコロンとしたかわいらしい生姜焼きのご紹介です。 お肉の中からもタレからも生姜が香り、ぱくぱくとついお箸が進んでしまいます。 たくさん作って、お弁当のおかずにもいかがでしょうか?

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛もも肉 (切り落とし) 300g
  • 下味
  • 片栗粉 大さじ1
  • 生姜 5g
  • 小さじ1/3
  • 片栗粉 (まぶす用) 大さじ2
  • タレ
  • 料理酒 大さじ1.5
  • しょうゆ 大さじ1.5
  • みりん 大さじ1
  • 生姜 5g
  • 砂糖 小さじ2
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • サラダ油 大さじ2
  • ミニトマト (飾り用) 3個
  • パセリ (生・飾り用) 適量
  • 白いりごま (仕上げ用) 適量

作り方

  1. 準備. 生姜はみじん切りにしておきます。
  2. 1. ボウルに牛こま切れ肉、下味の材料を入れ、全体に馴染むようによく混ぜます。
  3. 2. 小さくひとつずつ丸め、片栗粉を薄くまぶします。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて焼きます。
  5. 4. 全体に焼き目がついたら、タレの材料を入れ、弱火にして絡ませます。汁気が少なくなり、全体に火が通ったら火から下ろします。
  6. 5. ミニトマトと一緒にお皿に盛り付け、白いりごまをふってパセリをのせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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