牛肉のコロコロ生姜焼き レシピ・作り方

「牛肉のコロコロ生姜焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牛こま切れ肉をミートボール風に丸めたコロンとしたかわいらしい生姜焼きのご紹介です。 お肉の中からもタレからも生姜が香り、ぱくぱくとついお箸が進んでしまいます。 たくさん作って、お弁当のおかずにもいかがでしょうか?
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 牛もも肉 (切り落とし)300g
  • 下味
  • 片栗粉大さじ1
  • 生姜5g
  • 小さじ1/3
  • 片栗粉 (まぶす用)大さじ2
  • タレ
  • 料理酒大さじ1.5
  • しょうゆ大さじ1.5
  • みりん大さじ1
  • 生姜5g
  • 砂糖小さじ2
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • サラダ油大さじ2
  • ミニトマト (飾り用)3個
  • パセリ (生・飾り用)適量
  • 白いりごま (仕上げ用)適量

作り方

  1. 準備.
    生姜はみじん切りにしておきます。
  2. 1.
    ボウルに牛こま切れ肉、下味の材料を入れ、全体に馴染むようによく混ぜます。
  3. 2.
    1を小さくひとつずつ丸め、まぶす用の片栗粉を薄くまぶします。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ、焼きます。
  5. 4.
    全体に焼き目がついたら、タレの材料を入れ、弱火にして絡ませます。
  6. 5.
    汁気が少なくなり、全体に火が通ったらお皿にミニトマト、パセリと一緒に盛り付け、白いりごまを振りかけたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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