菜の花とホタルイカの洋風和え物 レシピ・作り方

「菜の花とホタルイカの洋風和え物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

季節を感じさせる副菜をもう一品!という時にいかがでしょうか?菜の花のほろ苦さがマヨネーズでマイルドになり、粒マスタードがアクセントになってビールが進みますよ。洋風の味付けなので白ワインにも合います。ぜひ、お試しください。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 菜の花 100g
  • 水 (レンジ用) 大さじ1
  • ホタルイカ (ボイル) 50g
  • ①マヨネーズ 大さじ2
  • ①マスタード (粒) 小さじ2
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ①オリーブオイル 大さじ1/2

作り方

  1. 準備. 菜の花を良く洗い水気をきっておきます。
  2. 1. ホタルイカの下処理をします。魚の骨抜きで目と口を取ります。中の軟骨は一番上の部分を手でつまみ上へ引き抜きます。流水でかるくすすぎ、キッチンペーパーにのせ水気をきります。
  3. 2. 菜の花は茎が太い場合は縦に半分に切り、3cm幅に切ります。
  4. 3. ボウルに2と水をいれラップをし、600Wのレンジで1分30秒、茎が柔らかくなるまで加熱します。粗熱が取れたら手で絞って水気をきります。
  5. 4. ボウルに①を入れ混ぜます。
  6. 5. 4に1と3を入れ、和えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

菜の花の固さはお好みで加熱時間を調整してください。茎の部分に固い部分がある場合は、切り落としてから調理してください。ホタルイカはボイルされたものをお使いください。

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