菜の花とホタルイカの洋風和え物 レシピ・作り方

「菜の花とホタルイカの洋風和え物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

季節を感じさせる副菜をもう一品!という時にいかがでしょうか?菜の花のほろ苦さがマヨネーズでマイルドになり、粒マスタードがアクセントになってビールが進みますよ。洋風の味付けなので白ワインにも合います。ぜひ、お試しください。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 菜の花100g
  • 水 (レンジ用)大さじ1
  • ホタルイカ (ボイル)50g
  • ①マヨネーズ大さじ2
  • ①マスタード (粒)小さじ2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ①オリーブオイル大さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    菜の花を良く洗い水気をきっておきます。
  2. 1.
    ホタルイカの下処理をします。魚の骨抜きで目と口を取ります。中の軟骨は一番上の部分を手でつまみ上へ引き抜きます。流水でかるくすすぎ、キッチンペーパーにのせ水気をきります。
  3. 2.
    菜の花は茎が太い場合は縦に半分に切り、3cm幅に切ります。
  4. 3.
    ボウルに2と水をいれラップをし、600Wのレンジで1分30秒、茎が柔らかくなるまで加熱します。粗熱が取れたら手で絞って水気をきります。
  5. 4.
    ボウルに①を入れ混ぜます。
  6. 5.
    4に1と3を入れ、和えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

菜の花の固さはお好みで加熱時間を調整してください。茎の部分に固い部分がある場合は、切り落としてから調理してください。ホタルイカはボイルされたものをお使いください。

たべれぽ

たべれぽ
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まほ
2018年03月18日

ホタルイカがなかったので、菜の花だけで作りました。和な葉の物の菜の花がオリーブオイルやマスタードと合います(o^^o)

たべれぽ
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y
2018年03月08日

ほうれん草で作りました☆あと引く美味さです(๑´ڡ`๑)

コメント

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