【中村シェフ】キーマカレー　レシピ・作り方

手順

• 準備生姜は皮をむいておきます。
• 1玉ねぎは7mmの角切りにします。
• 2ナスはヘタを切り落とし、1cmの角切りにします。
• 3トマトはヘタを切り落とし、2cm程の角切りにします。
• 4フライパンを中火で加熱し、半量の無塩バターを入れて溶かします。豚ひき肉を入れ、塩をふって中弱火で炒めます。
• 5豚ひき肉の色が変わったら1を入れ、塩をふって中弱火で炒めます。なじんだら2を入れ、塩をふって炒めます。
• 6しんなりしたらニンニク、生姜をすりおろして入れ、中弱火で炒めます。なじんだら3を入れ、塩をふって炒め、蓋をして6分程蒸し焼きにします。
• 7蓋を外し、カレー粉を入れて中弱火のまま混ぜます。なじんだら白ワインを加え、混ぜながらアルコールを飛ばします。残りの無塩バターを加えて混ぜ、全体がなじんだら火から下ろします。
• 8ごはんをよそった器に盛り付けて完成です。