料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ヘルシー!ふわふわアボカドムース

「ヘルシー!ふわふわアボカドムース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アボカドを使った、ヘルシーなムースです。スイーツ感覚で食べるのも、チーズやフランスパンと一緒にワインのおつまみにするのもオススメです。仕上げにハチミツとブラックペッパーをかけることでより一層おいしくなりますよ。
調理時間:10分
費用目安:200円前後

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材料(2人前)

  • ①アボカド1個
  • ①板ゼラチン3g
  • ①牛乳90ml
  • ①ヨーグルト大さじ3
  • はちみつ大さじ2
  • ブラックペッパー適量

手順

  1. 1.
    牛乳をレンジでひと肌程度に温め、ゼラチンを加えて溶かします。
  2. 2.
    ミキサー又はフードプロセッサーに1のゼラチンを加えた牛乳、アボカド、ヨーグルトを加えて滑らかにします。
  3. 3.
    アボカドの皮又に2を入れて、冷蔵庫で冷やし固めます。
  4. 4.
    皿に盛り付けて、はちみつと黒こしょうをかけて完成です。お好みでバケットにつけて食べてもおいしくいただけます。

料理のコツ・ポイント

時間が経ってしまうとアボカドは果肉の表面が空気に触れて褐変しやすい性質があります。持ち寄りパーティーなどに持っていく等おもてなしに使う場合や、直ぐに食べない場合は、レモン汁小さじ2を加えると、褐変が防げます。
2の工程の後、お好みでざるなどで濾すと、よりきめ細かい食感を楽しめます。このレシピではヨーグルトと牛乳を使い、軽やかな味わい・ヘルシーな仕上がりにしてますが、代わりに生クリームを加えると濃厚な味わいになりますよ。

たべれぽ

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