塩水につけるだけ!簡単お漬物 レシピ・作り方

「塩水につけるだけ!簡単お漬物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

塩でもみこむ浅漬けは素材の味が楽しめますが、こちらの塩水漬けは素材の食感を楽しめるお漬物です。水なすなども美味しいですし、大根、ニンジン、カブなどの根菜で歯ごたえを残した漬物にもむいています。ぜひおためしください。一緒にゆずの皮を刻んで入れたり、大葉を加えたりするとまた違った風味が楽しめます。

調理時間:10分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • キュウリ 1本
  • セロリ 1/4本
  • にんじん 1/3本
  • 大根 3cm
  • 鷹の爪 1本
  • 昆布 3g
  • 塩水(つけ汁)
  • 340ml
  • 10g

作り方

  1. 1. セロリは皮をむきながらスジをとって、食べやすく切ります。
  2. 2. キュウリは皮を一部むいて、乱切りにします。
  3. 3. ニンジンは3mm厚の半月切り、大根は3mm厚のいちょう切りにします。
  4. 4. 保存袋に塩水の材料を混ぜ合わせ、種を除いた鷹の爪と昆布を加えます。
  5. 5. 4に1〜3を加えたら、野菜の上まで塩水がまわるようにぴったり封をして、冷蔵庫で2時間以上置いたらできあがりです。

料理のコツ・ポイント

塩水は多めに作っておくと、野菜の量に合わせて必要な量を注ぐだけでよいので便利です。この場合は例えば1リットルの水に30gの塩を溶かして一度煮立て、冷めたものをペットボトルなどに入れておくことで、いつでも気軽に使えます。

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