塩水につけるだけ!簡単お漬物 レシピ・作り方

「塩水につけるだけ!簡単お漬物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

塩でもみこむ浅漬けは素材の味が楽しめますが、こちらの塩水漬けは素材の食感を楽しめるお漬物です。水なすなども美味しいですし、大根、ニンジン、カブなどの根菜で歯ごたえを残した漬物にもむいています。ぜひおためしください。一緒にゆずの皮を刻んで入れたり、大葉を加えたりするとまた違った風味が楽しめます。
調理時間:10分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • キュウリ1本
  • セロリ1/4本
  • にんじん1/3本
  • 大根3cm
  • 鷹の爪1本
  • 昆布3g
  • 塩水(つけ汁)
  • 340ml
  • 10g

作り方

  1. 1.
    セロリは皮をむきながらスジをとって、食べやすく切ります。
  2. 2.
    キュウリは皮を一部むいて、乱切りにします。
  3. 3.
    ニンジンは3mm厚の半月切り、大根は3mm厚のいちょう切りにします。
  4. 4.
    保存袋に塩水の材料を混ぜ合わせ、種を除いた鷹の爪と昆布を加えます。
  5. 5.
    4に1〜3を加えたら、野菜の上まで塩水がまわるようにぴったり封をして、冷蔵庫で2時間以上置いたらできあがりです。

料理のコツ・ポイント

塩水は多めに作っておくと、野菜の量に合わせて必要な量を注ぐだけでよいので便利です。この場合は例えば1リットルの水に30gの塩を溶かして一度煮立て、冷めたものをペットボトルなどに入れておくことで、いつでも気軽に使えます。

たべれぽ

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