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誰でも簡単！炊いたん　レシピ・作り方

「誰でも簡単！炊いたん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15 分
費用目安
300 円
4.35
(14)

京のおかず「たいたん」。たいたんとは、煮物のことを指す京ことば、大阪弁です。今回は京野菜として有名な満願寺とうがらしを使用してシンプルなたいたんに仕上げました。満願寺とうがらしは辛味が少なく、柔らかい食感とほんのりとした甘みが美味しい野菜です。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 万願寺とうがらしのヘタと種を取り、短冊状に切ります。
  2. 2 油で軽く炒めたら、だし汁・みりん・酒・薄口しょうゆを入れて一煮立ちさせます。
  3. 3 最後にしらすを入れて、軽く和えたら完成です。

コツ・ポイント

しらすの塩分があるので、薄味に仕上げるのがオススメです。油で一度炒めることで、香ばしい香りが引き立ち、煮汁との馴染みも良くなります。今回はごま油で炒めていますが、シンプルな味付けがお好みの場合はサラダ油で炒めてくださいね。

たべれぽ

レシピ満足度

4.35
14人の平均満足度

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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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