サワラの和風きのこクリームソテー レシピ・作り方

「サワラの和風きのこクリームソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サワラをクリーミーな和風ソースでソテーにします。ふわふわの柔らかいサワラの身にきのこのソースが絡んで美味しいですよ。フライパンひとつで手軽におしゃれな一品ができます。この機会にぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • サワラ 2切れ
  • 下味
  • ふたつまみ
  • 黒こしょう ふたつまみ
  • 有塩バター (サワラ用) 15g
  • しめじ 50g
  • しいたけ 2個
  • エリンギ 1本
  • ソース
  • 生クリーム 100ml
  • しょうゆ 小さじ2
  • ひとつまみ
  • 黒こしょう ひとつまみ
  • 有塩バター 15g
  • パセリ (乾燥) 適量

作り方

  1. 1. しめじは石づきを切り落とし手でほぐします。しいたけは軸を切り落とし薄切りにします。エリンギは長さを半分にし6等分にします。
  2. 2. サワラは下味の材料をまんべんなくふります。
  3. 3. 中火に熱したフライパンにサワラ用の有塩バターを溶かし、2を入れて焼きます。片面に焼き色がついたら裏返し中まで火が通るまで2分程焼いたら取り出します。
  4. 4. 同じフライパンをキッチンペーパーで拭き、中火で熱しソース用の有塩バターを溶かし1を入れて炒めます。
  5. 5. エリンギがしんなりしたら残りのソースの材料を入れ弱火で全体がなじむまで煮たら火から下ろします。
  6. 6. お皿に3を盛り付け、5をかけパセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 有塩バターは無塩バターでも代用できます。 サワラはタラやタイなど他の白身魚でも代用できます。

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