サワラの和風きのこクリームソテー　レシピ・作り方

手順

1. 1 しめじは石づきを切り落とし手でほぐします。しいたけは軸を切り落とし薄切りにします。エリンギは長さを半分にし6等分にします。
2. 2 サワラは下味の材料をまんべんなくふります。
3. 3 中火に熱したフライパンにサワラ用の有塩バターを溶かし、2を入れて焼きます。片面に焼き色がついたら裏返し中まで火が通るまで2分程焼いたら取り出します。
4. 4 同じフライパンをキッチンペーパーで拭き、中火で熱しソース用の有塩バターを溶かし1を入れて炒めます。
5. 5 エリンギがしんなりしたら残りのソースの材料を入れ弱火で全体がなじむまで煮たら火から下ろします。
6. 6 お皿に3を盛り付け、5をかけパセリを散らして完成です。