じゃがいもの肉巻き甘酢あん炒め レシピ・作り方

「じゃがいもの肉巻き甘酢あん炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

じゃがいもの肉巻き甘酢あん炒めのご紹介です。じゃがいもを豚バラ肉で巻き、彩り野菜とともに甘酢あんで炒めました。ホクホクのじゃがいもは食べごたえがあり、豚バラ肉と相性ぴったり!お好みの野菜を加えて、ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (計120g) 6枚
  • じゃがいも 1個
  • ピーマン 1個
  • 黄パプリカ 1/2個
  • 赤パプリカ 1/2個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 調味料
  • しょうゆ 大さじ2
  • 料理酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 大さじ1
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 準備. じゃがいもは芽と皮を取り除き、6等分に切り、耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで3分程加熱しておきます。ピーマン、黄パプリカ、赤パプリカはヘタと種を取り除き、玉ねぎと一緒に一口大に切っておきます。
  2. 1. 豚バラ肉を広げ、手前にじゃがいもを置き、くるくると巻きます。これを6つ作ります。
  3. 2. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1の巻き終わりを下にして入れ、焼きます。
  4. 3. 全体に焼き色がついたら、玉ねぎ、ピーマン、黄パプリカ、赤パプリカを加え、炒めます。
  5. 4. 玉ねぎが半透明になってきたら、調味料の材料を入れて軽く炒め、水溶き片栗粉を加えて更に炒め合わせます。
  6. 5. とろみがついてきたら、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 調味料の量は、お好みで調整してください。

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