トムヤムペーストで簡単エスニックカレー　レシピ・作り方

手順

• 準備エビは背わたを取り除いておきます。 ブラウンマッシュルームは水気を切っておきます。 ミニトマトはヘタを取っておきます。
• 1玉ねぎはみじん切りにします。
• 2ミニトマトは半分に切ります。
• 3鍋を中火で熱しサラダ油をひきエビを炒めます。火が通り両面に焼き色がついたら1を入れ炒めます。
• 4玉ねぎがしんなりしたらブラウンマッシュルーム、水を加え中火でひと煮立ちさせます。
• 5(A)を入れて弱火で10分ほど煮込み、カレールーを入れてさらに5分ほど煮ます。
• 6とろみが付いたら2、ココナッツミルクを加えて混ぜ合わせ、沸騰直前まで弱火で温め、火から下ろします。
• 7お皿にごはんをよそい、6をかけ、パクチーをのせて完成です。