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ほっとする味！あさりのお吸い物 レシピ・作り方
「ほっとする味！あさりのお吸い物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
15分
費用目安
300円
4.43(82)
基本的なあさりのお吸い物の紹介です。じっくりと加熱することで美味しい旨みが出てきますし、身が硬くなるのを抑えられますよ。旬の春の時期はもちろん、一年中通して手に入る食材ですので、是非お気軽に作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備あさりは海水程度の水につけて砂抜きしておきます。
- 1よく洗ったあさりと、だし昆布、水を鍋に入れ、弱火でゆっくり加熱します。
- 2アクが浮いてきたら丁寧にすくいます。
- 3沸騰したら昆布を取り除き、さらにアクをすくいます。
- 4全てのあさりが開いたら火を止め、(A)を加えて味を調えます。
- 5器に盛り付け、三つ葉を添えたら完成です。
コツ・ポイント
だし昆布を使わない場合は、顆粒和風だしを少し加えてもよいですよ。
薄口しょうゆの代わりに濃口しょうゆを使っても構いませんが、淡い色を楽しむのであれば、濃口しょうゆは量を減らして塩を少し増やすときれいに仕上がります 。
たべれぽ
レシピ満足度
4.43
82人の平均満足度
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
